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Constantes de acidez de ácidos dipróticos a partir de titulações potenciométricas: ilustração dos princípios do cálculo através da construção de um algoritmo muito simples...
por
Gonçalves
,
Elsa
M
.
Publicado em 2011
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Artigo
2
Process optimization and shelf-life determination of processed food. Review of same case studies
por
Gonçalves
,
Elsa
M
.
Publicado em 2021
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3
Process optimization and shelf-life determination of processed food. Review of same case studies
por
Gonçalves
,
Elsa
M
.
Publicado em 2021
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4
Quality changes of carrots under different frozen storage conditions: A kinetic study
por
Gonçalves
,
Elsa
M
.
Publicado em 2020
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Artigo
5
Quality changes during thermal processing of two mixed formulas of fruits and vegetables pulps
por
Gonçalves
,
Elsa
M
.
Publicado em 2020
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Artigo
6
Influence of Air-Drying Conditions on Quality, Bioactive Composition and Sensorial Attributes of Sweet Potato Chips
por
Gonçalves
,
Elsa
M
.
Publicado em 2023
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Artigo
7
From Fields to Films
por
Gonçalves
,
Elsa
M
.
Publicado em 2024
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Outros
8
Quality changes during thermal processing of two mixed formulas of fruits and vegetables pulps
por
Gonçalves
,
Elsa
M
.
Publicado em 2020
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Artigo
9
Quality changes during thermal processing of two mixed formulas of fruits and vegetables pulps
por
Gonçalves
,
Elsa
M
.
Publicado em 2020
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Artigo
10
Influence of air-drying conditions on quality, bioactive composition and sensorial attributes of sweet potato chips
por
Gonçalves
,
Elsa
M
.
Publicado em 2023
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Artigo
11
Influence of Air-Drying Conditions on Quality, Bioactive Composition and Sensorial Attributes of Sweet Potato Chips
por
Gonçalves
,
Elsa
M
.
Publicado em 2023
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Artigo
12
Safety of frozen vegetables: a case study on carrots
por
Gonçalves
,
Elsa
M
.
Publicado em 2005
Acessar documento
Artigo
13
Effect of conventional heat and thermosonication treatments on broccoli (Brassica oleracea L.) total phenolic content
por
Gonçalves
,
Elsa
M
.
Publicado em 2005
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14
Modelling peroxidase inactivation kinetics in broccoli (Brassica oleracea L.) and pumpkin (Cucurbita maxima L.) using blanching and thermosonication
por
Gonçalves
,
Elsa
M
.
Publicado em 2005
Acessar documento
Artigo
15
Quality changes of frozen broccoli stored at different temperatures
por
Gonçalves
,
Elsa
M
.
Publicado em 2007
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Artigo
16
Quality changes of frozen broccoli stored at different temperatures
por
Gonçalves
,
Elsa
M
.
Publicado em 2006
Acessar documento
Artigo
17
Influence of blanching treatments on colour, texture, chlorophylls content and sensory quality of broccoli (Brassica oleracea L.)
por
Gonçalves
,
Elsa
M
.
Publicado em 2005
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18
Effect of conventional heat and thermosonication treatments on broccoli (brassica oleracea L.) total phenolic content
por
Gonçalves
,
Elsa
M
.
Publicado em 2005
Acessar documento
19
Modelling peroxidase inactivation kinetics in broccoli (Brassica oleracea L.) and pumpkin (Cucurbita maxima L.) using blanching and thermosonication
por
Gonçalves
,
Elsa
M
.
Publicado em 2005
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20
Safety of frozen vegetables: a case study on carrots
por
Gonçalves
,
Elsa
M
.
Publicado em 2005
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