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Jiménez, Maximiliano Segundo Escalona
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1
Avaliação da capacidade coagulante e atividade proteolítica de extrato gástrico de coelhos adultos para elaboração de queijo de massa semi-cozida tipo prato
por
Jiménez
,
Maximiliano
Segundo
Escalona
Publicado em 2023
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Tese
2
Desenvolvimento de queijo tipo prato com reduzido teor de sal (NaCl) e adição de algas marinhas
por
Jiménez
,
Maximiliano
Segundo
Escalona
Publicado em 2014
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Dissertação
3
Utilizando o método irradiação para a conservação dos alimentos / Using the irradiation method for food preservation
por
Bianchessi, Suzane
Publicado em 2021
Outros Autores:
“
...
Jiménez
,
Maximiliano
Segundo
Escalona
...
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Artigo
4
Leite fermentado: kefir / Fermented milk: kefir
por
Braccini, Valéria Pinheiro
Publicado em 2021
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“
...
Jiménez
,
Maximiliano
Segundo
Escalona
...
”
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Artigo
5
Tipos de fibras musculares, identificação, características e qualidade da carne / Types of muscle fibers, identification, characteristics and quality of meat
por
Braccini, Valéria Pinheiro
Publicado em 2021
Outros Autores:
“
...
Jiménez
,
Maximiliano
Segundo
Escalona
...
”
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Artigo
6
Food and hygiene habits in the period of social isolation during the Covid-19 pandemic in Brazil
por
Dalmolin, Sandro
Publicado em 2021
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...
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,
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Segundo
Escalona
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