Resultados da busca por Autor

1

Estabilidade do néctar misto de cajá e umbu

por Mattietto,Rafaella de Andrade

Publicado em 2007

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Artigo

2

Estudo tecnologico de um nectar misto de caja (Spondias Lutea L.) e umbu (Spondias tuberosa, Arruda Camara)

por Mattietto, Rafaella de Andrade

Publicado em 2005

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Tese

3

Estudo comparativo das transformações estruturais e fisico-quimicas durante o processo fermentativo de amendoas de cacau (Theobroma cacao L.) e cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schu...

por Mattietto, Rafaella de Andrade

Publicado em 2001

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Dissertação

4

Estabilidade do néctar misto de cajá e umbu

por MATTIETTO, Rafaella de Andrade

Publicado em 2007

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Artigo

5

Ideal sweetness of mixed juices from Amazon fruits

por Freitas,Daniela De Grandi Castro

Publicado em 2013

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Artigo

6

Optimization of parameters technological to process tucupi and study of product stability

por CAMPOS,Ana Paula Rocha

Publicado em 2019

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Artigo

7

Estudo da estabilidade de polpas de frutas tropicais mistas congeladas utilizadas na formulação de bebidas

por Carvalho,Ana Vânia

Publicado em 2017

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Artigo

8

Obtaining a tapioca-flour-based dessert bar flavored with passion fruit pulp via response surface methodology

por Freitas, Alessandra Ferraiolo de

Publicado em 2021

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Artigo

9

Estudo da estabilidade de polpas de frutas tropicais mistas congeladas utilizadas na formulação de bebidas

por CARVALHO, Ana Vânia

Publicado em 2017

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10

Optimization of parameters technological to process tucupi and study of product stability

por CAMPOS, Ana Paula Rocha

Publicado em 2019

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Artigo

11

Pasteurização do leite-do-amapá in natura para controle do escurecimento enzimático

por Bezerra,Valeria Saldanha

Publicado em 2013

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12

Características físicas e físico-química da casca de mangostão em três períodos da safra

por Chisté,Renan Campos

Publicado em 2009

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13

Changes in bioactive compounds and antioxidant activity of peppers from the Amazon region

por Carvalho, Ana Vânia

Publicado em 2014

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Artigo

14

Avaliação do efeito da combinação de pectina, gelatina e alginato de sódio sobre as características de gel de fruta estruturada a partir de "mix" de polpa de cajá e mamão, por meio...

por CARVALHO, Ana Vânia

Publicado em 2011

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15

Características físicas e físico-química da casca de mangostão em três períodos da safra

por CHISTÉ, Renan Campos

Publicado em 2009

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16

Mudanças nos compostos bioativos e atividade antioxidante de pimentas da região amazônica

por Carvalho, Ana Vânia

Publicado em 2014

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17

Rheological behavior of Brazilian Cherry (Eugenia uniflora L.) pulp at pasteurization temperatures

por Lopes,Alessandra Santos

Publicado em 2013

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18

Processamento e caracterização de snack extrudado a partir de farinhas de quirera de arroz e de bandinha de feijão

por Carvalho,Ana Vânia

Publicado em 2012

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19

Comportamento reológico de suco misto elaborado com frutas tropicais

por Bezerra,Carolina Vieira

Publicado em 2013

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20

Nutritional, sensorial, and microbiological quality of canned pirarucu fillets from wild fishing and pisciculture

por Freitas, Alessandra Ferraiolo de

Publicado em 2024

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