Author Search Results

1

Desenvolvimento de requeijão cremoso com baixo teor de lactose produzido por acidificação direta e coagulação enzimática

by Mattanna, Paula

Published 2011

Access document

Master thesis

2

Seleção, otimização da produção e aplicação de óleo microbiano em iogurtes

by Mattanna, Paula

Published 2014

Access document

Doctoral thesis

3

TECHNOLOGY AND SENSORY PARAMETERS OF “REQUEIJÃO CREMOSO” WITH LOW LACTOSE

by Mattanna, Paula

Published 2013

Access document

Article

4

Seleção, otimização da produção e aplicação de óleo microbiano em iogurtes

by Mattanna, Paula

Published 2014

Access document

Doctoral thesis

5

Desenvolvimento de requeijão cremoso com baixo teor de lactose produzido por acidificação direta e coagulação enzimática

by Mattanna, Paula

Published 2011

Access document

Master thesis

6

Lipid profile and antimicrobial activity of microbial oils from 16 oleaginous yeasts isolated from artisanal cheese

by Mattanna, Paula

Published 2014

Access document

Article

7

Yacon: benefícios à saúde e aplicações tecnológicas

by Gusso,Ana Paula

Published 2015

Other Authors: “...Mattanna,Paula...”
Access document

Article

8

Avaliação da síntese de lipídeo pela levedura candida zeylanoides QU 33 em meio de cultura com glicose e sulfato de amônio

by Rosa, Priscila Dallé da

Published 2015

Other Authors: “...Mattanna, Paula...”
Access document

Article

9

COMPARISON OF DIFFERENT ANALYTICAL METHODS FOR QUANTIFICATION OF LIPIDS IN RICOTTA CREAM

by Gusso, Ana Paula

Published 2013

Other Authors: “...Mattanna, Paula...”
Access document

Article

Export CSV Export RIS