Resultados da busca por Autor

1

Biscoitos de polvilho azedo enriquecidos com fibras solúveis e insolúveis

por Montenegro,Flavio Martins

Publicado em 2008

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Artigo

2

Effect of microwave processing on the physical, physicochemical and rheological properties of wheat grain and its flour

por Montenegro, Flávio Martins

Publicado em 2021

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Artigo

3

Impact of microwaves on colorimetric evaluation and morphological characteristics of wheat, flour and gluten

por Montenegro, Flávio Martins

Publicado em 2021

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Artigo

4

Effects of microwave-generated non-thermal plasma treatment applied to wheat flour and bran

por Montenegro, Flávio Martins

Publicado em 2021

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Artigo

5

Tratamento de trigo (Triticum aestivum L.) por micro-ondas e plasma não térmico : avaliação das propriedades físicas, morfológicas e reológicas

por Montenegro, Flávio Martins, 1975-

Publicado em 2020

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Tese

6

Avaliação do desempenho tecnológico de misturas de farinhas de triticale e trigo em produtos de panificação

por Montenegro, Flávio Martins, 1975-

Publicado em 2011

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Dissertação

7

Efeito do processamento por micro-ondas nas propriedades físicas, físico-químicas e reológicas do grão de trigo e sua farinha

por Montenegro, Flávio Martins; et. al.

Publicado em 2021

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Artigo

8

Qualidade física e sensorial de biscoitos doces com fécula de mandioca

por Vieira,Jucyanne Carvalho

Publicado em 2010

Outros Autores: “...Montenegro,Flávio Martins...”
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Artigo

9

Avaliação da influência dos processos de lecitinação e de aglomeração nas propriedades físicas de achocolatado em pó

por Vissotto,Fernanda Zaratini

Publicado em 2006

Outros Autores: “...Montenegro,Flávio Martins...”
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Artigo

10

Qualidade física e sensorial de biscoitos doces com fécula de mandioca

por VIEIRA, Jucyanne Carvalho

Publicado em 2010

Outros Autores: “...MONTENEGRO, Flávio Martins...”
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Artigo

11

Influência do uso simultâneo de ácido ascórbico e azodicarbonamida na qualidade do pão francês

por Lopes,Alessandra Santos

Publicado em 2007

Outros Autores: “...Montenegro,Flávio Martins...”
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Artigo

12

Characterization of Brazilian wheat cultivars for specific technological applications

por Scheuer,Patrícia Matos

Publicado em 2011

Outros Autores: “...Montenegro,Flávio Martins...”
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Artigo

13

Effects of non-thermal plasma on food nutrients and cereal-based raw materials

por Barros, Jefferson Henrique Tiago

Publicado em 2022

Outros Autores: “...Montenegro, Flávio Martins...”
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Artigo

14

Effects of fat replacement on properties of whole wheat bread

por Scheuer, Patrícia Matos

Publicado em 2014

Outros Autores: “...Montenegro, Flávio Martins...”
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