Resultados da busca por Autor

1

Tetraselmis chuii as a sustainable and healthy ingredient to produce gluten-free bread: impact on structure, colour and bioactivity

por Nunes, Maria Cristiana

Publicado em 2020

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2

Innovative and Healthier Dairy Products through the Addition of Microalgae: A Review

por Hernandez, Hector

Publicado em 2022

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3

The effect of starch isolation method on physical and functional properties of Portuguese nut starches. 2. Q. rotundifolia Lam. and Q. suber Lam. acorns starches

por Correia, Paula Reis

Publicado em 2013

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4

The chemistry and bioactive properties behind microalgae-enriched gluten-free breads

por Freitas, Marco A.

Publicado em 2023

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5

Utilização de levedura enriquecida em crómio no fabrico de pão tipo francês

por Sá, Carla

Publicado em 2021

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6

Improving the Nutritional, Structural, and Sensory Properties of Gluten-Free Bread with Different Species of Microalgae

por Qazi, Muhammad Waqas

Publicado em 2022

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7

Technological Feasibility of Couscous-Algae-Supplemented Formulae: Process Description, Nutritional Properties and In Vitro Digestibility

por Khemiri, Sheyma

Publicado em 2021

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8

Technological feasibility of couscous-algae-supplemented formulae : process description, nutritional properties and in vitro digestibility

por Khemiri, Sheyma

Publicado em 2021

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9

Microalgae biomass as an additional ingredient of gluten-free bread: dough rheology, texture quality and nutritional properties

por Khemiri, Sheyma

Publicado em 2020

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10

Novel foods with microalgal ingredients - effect of gel setting conditions on the linear viscoelasticity of Spirulina and Haematococcus gels

por Batista, Ana Paula

Publicado em 2012

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11

Microalgae biomass as an additional ingredient of gluten-free bread: Dough rheology, texture quality and nutritional properties

por Khemiri, Sheyma

Publicado em 2020

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12

Acorn flour as a source of bioactive compounds in gluten-free bread

por Martins, Rita Beltrão

Publicado em 2020

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13

Avaliação sensorial preliminar de bolachas salgadas de farinha de bagaço de uva

por Palma, Maria Lídia

Publicado em 2020

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14

Apple Flour in a Sweet Gluten-Free Bread Formulation: Impact on Nutritional Value, Glycemic Index, Structure and Sensory Profile

por Beltrão Martins, Rita

Publicado em 2022

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15

Acorn flour from holm oak (Quercus rotundifolia): Assessment of nutritional, phenolic, and technological profile

por Martins, Rita Beltrão

Publicado em 2022

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16

New Alternatives to Milk From Pulses: Chickpea and Lupin Beverages With Improved Digestibility and Potential Bioactivities for Human Health

por Duarte, Carla Margarida

Publicado em 2022

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17

New alternatives to milk from pulses

por Duarte, Carla Margarida

Publicado em 2022

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