Resultados da busca por Autor

1

Efeito da microbiota endógena e da nisina sobre Listeria sp. e Staphylococcus aureus em queijo Minas artesanal do Serro

por Pinto, Maximiliano Soares

Publicado em 2008

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Tese

2

Diagnóstico socioeconômico, cultural e avaliação dos parâmetros físico-químicos e microbiológicos do queijo Minas artesanal do Serro

por Pinto, Maximiliano Soares

Publicado em 2004

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Dissertação

3

FOOD SAFETY OF MINAS TRADITIONAL CHEESE OF SERRO, MINAS GERAIS STATE, BRAZIL, AS A RESULT OF GOOD MANUFACTURING PRACTICES

por Pinto, Maximiliano Soares

Publicado em 2009

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4

Physicochemical and microbiological characteristics of traditional Minas cheese produced in the micro-region of Montes Claros – MG

por Pinto, Maximiliano Soares

Publicado em 2016

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5

EFFECT OF SOLIDS NON FAT AND SUCROSE CONCENTRATION ON ACIDIFICATION BY LACTIC ACID BACTERIA IN YOGURT

por Reis, Sislene de Matos

Publicado em 2013

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6

Influence of milk with a high somatic cell count on the physical characteristics and yogurt fermentation process

por Amaral Faria, Alana Paula

Publicado em 2020

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7

Performance of two alternative methods for Listeria detection throughout Serro Minas cheese ripening

por Mata,Gardênia Márcia Silva Campos

Publicado em 2016

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8

Performance of two alternative methods for Listeria detection throughout Serro Minas cheese ripening

por Mata, Gardênia Márcia Silva Campos

Publicado em 2016

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9

Physical characterization and sanitary conditions of cheese type cabacinha market places in three municipalities of the Jequitinhonha Valley, MG, Brazil

por Filho, Adair da Silva Santos

Publicado em 2016

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10

Use of chlorine dioxide stabilized in aqueous solution in brines treatment

por Santos, Adbeel de Lima

Publicado em 2013

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11

Effect of natural starter addition on lactic acid bacteria counts in traditional Minas of Serro

por Paiva, Vigínia Nardy

Publicado em 2016

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12

USE OF COALHO CHEESE WHEY IN THE FERMENTED DAIRY DRINK ELABORATION

por Paula, Junio Cesar Jacinto de

Publicado em 2013

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13

USE OF COALHO CHEESE WHEY IN THE PASTEURIZED DAIRY DRINK ELABORATION

por Paula, Junio Cesar Jacinto de

Publicado em 2013

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14

Survival of Listeria innocua in Minas Traditional Serro cheese during ripening

por Carvalho, Antônio Fernandes de

Publicado em 2009

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15

Avaliação do efeito da pasteurização nas características microbiológicas e físico-químicas do leite cru em um laticínio do município de Montes Claros-Minas Gerais / Evaluation of t...

por Faria, Raquel Borges

Publicado em 2017

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16

Characterization of the system of production of the artisanal cheese of Serra Geral-MG

por Saraiva, Lorena Katheryne Vieira

Publicado em 2020

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17

Probiotic potential of fermented milk containing Lactobacillus rhamnosus and Lactobacillus plantarum isolated from artisanal cheeses from Northern Minas Gerais

por Gusmão, Amanda Cristina Mendes

Publicado em 2023

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18

Effect of nisin in Lactococcus and Lactobacillus counts in artisanal Minas cheese of Araxá region - Minas Gerais state - Brazil

por Sobral, Denise

Publicado em 2013

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19

Polydiacetylene/triblock copolymer nanosensor for the detection of native and free bovine serum albumin

por Rezende, Jaqueline de Paula

Publicado em 2017

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20

β-Carotene and milk protein complexation: a thermodynamic approach and a photo stabilization study

por Silva, Carla Eduarda Ladeira

Publicado em 2017

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