Resultados da busca por Autor

1

Optimization for sensory and nutritional quality of a mixed berry fruit juice elaborated with coconut water

por SCHIASSI,Maria Cecília Evangelista Vasconcelos

Publicado em 2020

Acessar documento

Artigo

2

Optimization for sensory and nutritional quality of a mixed berry fruit juice elaborated with coconut water

por Schiassi, Maria Cecília Evangelista Vasconcelos

Publicado em 2020

Acessar documento

Artigo

3

Bioactive compounds and antioxidant activity of fruit of temperate climate produced in subtropical regions

por CURI,Paula Nogueira

Publicado em 2021

Outros Autores: “...SCHIASSI,Maria Cecília Evangelista Vasconcelos...”
Acessar documento

Artigo

4

Protein denaturation: importance in the dairy industry

por Bueno, Tainah Morais

Publicado em 2020

Outros Autores: “...Schiassi , Maria Cecília Evangelista Vasconcelos...”
Acessar documento

Artigo

5

Effect of roasting and cooling on cereal bars developed with grape and jabuticaba residues

por Bueno, Tainah Morais

Publicado em 2020

Outros Autores: “...Schiassi , Maria Cecília Evangelista Vasconcelos...”
Acessar documento

Artigo

6

Desnaturação proteica: importâncias na indústria de laticínios

por Bueno, Tainah Morais

Publicado em 2020

Outros Autores: “...Schiassi, Maria Cecília Evangelista Vasconcelos...”
Acessar documento

Artigo

7

Fish breaded made with tilapia fillet and inclusion of minced fish derived from salmon processing: nutritional, technological, and sensory properties

por ALBERGARIA,Francielly Corrêa

Publicado em 2022

Outros Autores: “...SCHIASSI,Maria Cecília Evangelista Vasconcelos...”
Acessar documento

Artigo

8

Consumer profile: blackberry processing with different types of sugars

por SUÁREZ,Natália Ferreira

Publicado em 2021

Outros Autores: “...SCHIASSI,Maria Cecília Evangelista Vasconcelos...”
Acessar documento

Artigo

9

The influence of sensory attributes on overall liking by a gamma regression model: an analysis of Cerrado mixed fruits jams

por PEREIRA,Patrícia Aparecida Pimenta

Publicado em 2021

Outros Autores: “...SCHIASSI,Maria Cecília Evangelista Vasconcelos...”
Acessar documento

Artigo

10

Emulsões assistidas por ultrassom com biopolímeros para secagem por atomização de óleo essencial de capim-limão

por Carvalho, Gabriel Ribeiro

Publicado em 2022

Outros Autores: “...Schiassi, Maria Cecília Evangelista Vasconcelos...”
Acessar documento

Artigo

11

Production and characterization of crude and refined oil obtained from tilapia heads under different temperatures

por Teixeira, Jacyara Thaís

Publicado em 2020

Outros Autores: “...Schiassi, Maria Cecília Evangelista Vasconcelos...”
Acessar documento

Artigo

12

Elaboration of symbiotic frozen yogurt added with ginger

por Quintão, Arthur de Oliveira

Publicado em 2022

Outros Autores: “...Schiassi, Maria Cecília Evangelista Vasconcelos...”
Acessar documento

Artigo

13

Effect of time and temperature on the physical characteristics of dietetic functional mixed cerrado fruit preserves

por Brandão, Telma Melo

Publicado em 2020

Outros Autores: “...Schiassi, Maria Cecília Evangelista Vasconcelos...”
Acessar documento

Artigo

14

Efeito do tempo e da temperatura nas características físicas de doces mistos dietéticos e funcionais de frutas do cerrado

por Brandão, Telma Melo

Publicado em 2020

Outros Autores: “...Schiassi, Maria Cecília Evangelista Vasconcelos...”
Acessar documento

Artigo

15

The influence of sensory attributes on overall liking by a gamma regression model: an analysis of Cerrado mixed fruits jams

por Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta

Publicado em 2020

Outros Autores: “...Schiassi, Maria Cecília Evangelista Vasconcelos...”
Acessar documento

Artigo

16

Frozen yogurt potentially symbotic added from ginger: stability during storage

por Quintão, Arthur de Oliveira

Publicado em 2022

Outros Autores: “...Schiassi, Maria Cecília Evangelista Vasconcelos...”
Acessar documento

Artigo