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1

Optimization for sensory and nutritional quality of a mixed berry fruit juice elaborated with coconut water

por SCHIASSI,Maria Cecília Evangelista Vasconcelos

Publicado em 2020

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Artigo

2

Optimization for sensory and nutritional quality of a mixed berry fruit juice elaborated with coconut water

por Schiassi, Maria Cecília Evangelista Vasconcelos

Publicado em 2020

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3

Desenvolvimento de sucos elaborados com polpas de frutas do Cerrado

por Schiassi, Maria Cecília Evangelista Vasconcelos

Publicado em 2017

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Dissertação

4

Bioactive compounds and antioxidant activity of fruit of temperate climate produced in subtropical regions

por CURI,Paula Nogueira

Publicado em 2021

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5

Protein denaturation: importance in the dairy industry

por Bueno, Tainah Morais

Publicado em 2020

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Artigo

6

Effect of roasting and cooling on cereal bars developed with grape and jabuticaba residues

por Bueno, Tainah Morais

Publicado em 2020

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7

Bioactive compounds and antioxidant activity of fruit of temperate climate produced in subtropical regions

por Curi, Paula Nogueira

Publicado em 2020

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8

Desnaturação proteica: importâncias na indústria de laticínios

por Bueno, Tainah Morais

Publicado em 2020

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9

Fish breaded made with tilapia fillet and inclusion of minced fish derived from salmon processing: nutritional, technological, and sensory properties

por ALBERGARIA,Francielly Corrêa

Publicado em 2022

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10

Consumer profile: blackberry processing with different types of sugars

por SUÁREZ,Natália Ferreira

Publicado em 2021

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11

The influence of sensory attributes on overall liking by a gamma regression model: an analysis of Cerrado mixed fruits jams

por PEREIRA,Patrícia Aparecida Pimenta

Publicado em 2021

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12

Emulsões assistidas por ultrassom com biopolímeros para secagem por atomização de óleo essencial de capim-limão

por Carvalho, Gabriel Ribeiro

Publicado em 2022

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13

Production and characterization of crude and refined oil obtained from tilapia heads under different temperatures

por Teixeira, Jacyara Thaís

Publicado em 2020

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14

Elaboration of symbiotic frozen yogurt added with ginger

por Quintão, Arthur de Oliveira

Publicado em 2022

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15

Effect of time and temperature on the physical characteristics of dietetic functional mixed cerrado fruit preserves

por Brandão, Telma Melo

Publicado em 2020

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16

Produção e caracterização de óleo bruto e refinado obtido de cabeças de tilápia sob diferentes temperaturas

por Teixeira, Jacyara Thaís

Publicado em 2020

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17

Efeito do tempo e da temperatura nas características físicas de doces mistos dietéticos e funcionais de frutas do cerrado

por Brandão, Telma Melo

Publicado em 2020

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18

The influence of sensory attributes on overall liking by a gamma regression model: an analysis of Cerrado mixed fruits jams

por Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta

Publicado em 2020

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19

Frozen yogurt potentially symbotic added from ginger: stability during storage

por Quintão, Arthur de Oliveira

Publicado em 2022

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20

The influence of sensory attributes on overall liking by a gamma regression model : an analysis of Cerrado mixed fruits jams.

por Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta

Publicado em 2021

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