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Avaliação da contaminação microbiana, modelagem matemática e validação da multiplicação de salmonella em sushis expostos a diferentes cenários de tempo e temperatura de distribuiçã...
por
Silva
,
Danielle
Carmo
da
Publicado em 2020
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Dissertação
2
Avaliação do comportamento de Salmonella e Listeria monocytogenes em preparações gastronômicas à base de ovos e peixes
por
Silva
,
Danielle
Carmo
da
Publicado em 2024
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Tese
3
Análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) em steaks preparados em serviço de alimentação
por
Silva
,
Danielle
Carmo
da
Publicado em 2016
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Trabalho de conclusão de curso
4
Curso de boas práticas e segurança de alimentos para estabelecimentos comercializantes de sushis e sashimis
por
Silva
,
Danielle
Carmo
da
Publicado em 2019
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Artigo de conferência
5
Curso de boas práticas para serviço de alimentação
por
Lopes, Stefani Machado
Publicado em 2019
Outros Autores:
“
...
Silva
,
Danielle
Carmo
da...
”
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Artigo de conferência
6
Transferência de Listeria monocytogenes durante fatiamento mecânico de queijo mussarela
por
Rivas, Paula Marques
Publicado em 2021
Outros Autores:
“
...
Silva
,
Danielle
Carmo
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