Transferência de Listeria monocytogenes durante fatiamento mecânico de queijo mussarela

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Rivas, Paula Marques
Data de Publicação: 2021
Outros Autores: Silva, Danielle Carmo da, Tondo, Eduardo Cesar
Tipo de documento: Artigo de conferência
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
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