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Produção de riboflavina por fermentação com Eremothecium ashbyii : estudo de propriedades fisico-quimicas e formulação de meios de cultura com sub-produtos de industrias de aliment...

por Silva, Rui Sergio dos Santos Ferreira da

Publicado em 1973

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Tese

2

Finite element analysis of diffusion problem during cheese salting: combined influence of space and time discretization

por Silva, Luiz Henry Monken e

Publicado em 2008

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3

Osmo-dehydrated functional product containing fructo-oligosaccharides: physical, chemical and sensorial characteristics

por Egea,Mariana Buranelo

Publicado em 2012

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4

Queijo tipo minas frescal com derivados de soja: características físicas, químicas e sensoriais

por Piazzon-Gomes,Juliany

Publicado em 2010

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5

Alterations of palm oil (Elaeis guineensis) in the continuous industrial par frying of breaded chicken snacks

por Ferreira,Débora Rezende

Publicado em 2014

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6

Aplicativo para otimização empregando o método simplex seqüencial

por Bona, Evandro

Publicado em 2000

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7

Métodos de gradiente para otimização simultânea: estudo de casos de sistemas alimentares

por Carneiro, Renato Lajarim

Publicado em 2005

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8

Gradients methods for simultaneous optimizations: case studies for food systems

por Carneiro, Renato Lajarim

Publicado em 2005

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9

Efeito da glucose-oxidase sobre a produção de celulase

por Hauly, Maria Célia de Oliveira

Publicado em 1983

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10

Software for optimization using a sequential simplex method

por Bona, Evandro

Publicado em 2008

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11

Self-organizing maps as a chemometric tool for aromatic pattern recognition of soluble coffee - doi: 10.4025/actascitechnol.v34i1.10892

por Bona, Evandro

Publicado em 2011

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12

Stability of unpasteurized and refrigerated orange juice

por Souza,Maria Cristina Corrêa de

Publicado em 2004

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13

Cinética de inativação de inibidores de tripsina e de insolubilização de proteínas de diferentes cultivares de soja

por Miura,Edna Mayumi Yuahasi

Publicado em 2005

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14

Modelagem e simulação da desidratação osmótica em pedaços de abacaxi utilizando o método de elementos finitos

por Borsato,Dionísio

Publicado em 2009

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15

Influence of carbon source and the fermentation process on levan production by Zymomonas mobilis analyzed by the surface response method

por Borsari,Raquel Renan Jorge

Publicado em 2006

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16

Análise: indicadores de pesquisa do XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos

por Freitas,Renato João Sossela de

Publicado em 2007

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17

Multicomponent diffusion during Prato cheese ripening: mathematical modeling using the finite element method

por Bona,Evandro

Publicado em 2010

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18

Saline distribution during multicomponent salting in pre-cooked quail eggs

por Borsato,Dionísio

Publicado em 2012

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19

Otimização do descascamento químico de raízes do yacon (Polymnia sonchifolia Poepp.)

por Silva,Elaine Berges da

Publicado em 2010

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20

Planejamento e otimização de sistemas mistos controlados por variáveis qualitativas e quantitativas

por Bona, Evandro

Publicado em 2002

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