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Steinmacher, Nádia Cristiane
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1
Caracterização fisico-química, das propriedades reológicas e das proteínas de milho crioulo (Zea mays)
por
Steinmacher
,
Nádia
Cristiane
Publicado em 2005
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Dissertação
2
Xilanases e extrusão reativa na modificação de bagaço de malte para emprego em panificação
por
Steinmacher
,
Nádia
Cristiane
Publicado em 2024
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Tese
3
Panificação para adolescentes / Science and baking techniques for teenagers
por
Fares, Assia Ghattas
Publicado em 2021
Outros Autores:
“
...
Steinmacher
,
Nádia
Cristiane
...
”
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Artigo
4
Adição de hidrocolóides em pães sem glúten seguido de enriquecimento com polpa de abacate (persea americana mill) / Addition of hydrocolloids in gluten-free breads followed by enri...
por
Santos, Maristela Raupp dos
Publicado em 2019
Outros Autores:
“
...
Steinmacher
,
Nadia
Cristiane
...
”
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Artigo
5
Exploring the impacts of sorghum (Sorghum bicolor L. Moench) germination on the flour’s nutritional, chemical, bioactive, and technological properties
por
Salvati, Diogo
Publicado em 2024
Outros Autores:
“
...
Steinmacher
,
Nádia
Cristiane
...
”
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Artigo
6
Characterization of nonconventional food plants seeds Guizotia abyssinica (L.f.) Cass., Panicum miliaceum L., and Phalaris canariensis L. for application in the bakery industry
por
Lima, Juliana França
Publicado em 2021
Outros Autores:
“
...
Steinmacher
,
Nádia
Cristiane
...
”
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Artigo
7
Defatted chia flour improves gluten-free bread nutritional aspects: a model approach
por
EWERLING,Marci
Publicado em 2020
Outros Autores:
“
...
STEINMACHER
,
Nádia
Cristiane
...
”
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Artigo
8
Caderno de pesquisa, ciência e inovação v.2, n.2, 2019.
por
FRANCISCO, Paulo Roberto Megna.
Publicado em 2019
Outros Autores:
“
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STEINMACHER
,
Nadia
Cristiane
....
”
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