A influência da adoção de tecnologias de meios de pagamento na satisfação do consumidor: um estudo com frequentadores de restaurante
Autor(a) principal: | |
---|---|
Data de Publicação: | 2017 |
Tipo de documento: | Dissertação |
Idioma: | por |
Título da fonte: | Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do ANHEMBI |
Texto Completo: | http://sitios.anhembi.br/tedesimplificado/handle/TEDE/1760 |
Resumo: | Aiming to investigate the relationship between consumers’ perceptions on use of payment technologies, this study consists of four specific objectives: 1) to identify the customers’ perceptions around payment technology in food and beverages industry; 2) analyze satisfaction level and its influence on consumer loyalty in the food and beverage industry; 3) identify critical success factors in customer-driven payment technologies deploying; and 4) relate the perceptions of payment technologies’ use to customer satisfaction. The mobile technology for payment topic is new in Brazil, despite the high diffusion of several kinds of mobile devices, beyond smartphones, such as watches and cards with NFC technology (Near Field Communication). Observing this phenomenon, in the initial stage of implementation in the food and beverage industry, the present study sought to describe the state of the art and articulate experiences in the literature from inside and outside the country. A survey had been held seeking to understand this global phenomenon and the impact of technology application in food and beverage industry in Brazil on costumer satisfaction; in which 950 respondents were inquired, 738 answered the questionnaire in full (77.68% of questionnaires), the respondents' average age is 35 years, and reached 26 states of the federation, having a significant sample in terms of population. Based on those answers, we seek to confirm or refute, through statistical analysis, the following hypotheses: H1 - Restaurant costumers' prefer establishments that adopt mobile payment technology in their service experience, H2 - Costumers perceive a better level of service, information and entertainment in service experience in restaurants that adopt mobile payment technology, H3 - The use of payment technologies acceptance can vary depending on its profile of the costumer, H4 - The use of payment technologies positively influences the perception of the costumers on satisfaction, convenience, exploration, precision and speed of delivery, H5: The use of payment technology negatively influences costumers' perception on need for human interaction in restaurants, H6 - When customers rely on payment technologies, the need for human interaction is decreased. We analyzed and categorized the collected data among factors that affect the perception and satisfaction of using mobile payment technologies in restaurants, and the quantitative study also allowed to understand which factors have the major impact on the perception and use of mobile payment technologies, identifying a set of relevant factors, as well as finding the advantages and disadvantages expected by costumers in the use of mobile payment technologies. |
id |
ANHE_b3a7fad68342af3eae0f8da998a540e0 |
---|---|
oai_identifier_str |
oai:sitios.anhembi.br:TEDE/1760 |
network_acronym_str |
ANHE |
network_name_str |
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do ANHEMBI |
spelling |
Silva, Rodrigo Cunha dahttp://lattes.cnpq.br/1501183548567950http://lattes.cnpq.br/8640615081303131FURTADO, Nilton Gomes2019-05-01T17:05:11Z2017-08-08FURTADO, Nilton Gomes. A influência da adoção de tecnologias de meios de pagamento na satisfação do consumidor: um estudo com frequentadores de restaurante. 2017. 86 f. Dissertação (Programa de Pós-Graduação Mestrado Profissional em Administração Gestão em Alimentos e Bebidas) - Universidade Anhembi Morumbi, São Paulo.http://sitios.anhembi.br/tedesimplificado/handle/TEDE/1760Aiming to investigate the relationship between consumers’ perceptions on use of payment technologies, this study consists of four specific objectives: 1) to identify the customers’ perceptions around payment technology in food and beverages industry; 2) analyze satisfaction level and its influence on consumer loyalty in the food and beverage industry; 3) identify critical success factors in customer-driven payment technologies deploying; and 4) relate the perceptions of payment technologies’ use to customer satisfaction. The mobile technology for payment topic is new in Brazil, despite the high diffusion of several kinds of mobile devices, beyond smartphones, such as watches and cards with NFC technology (Near Field Communication). Observing this phenomenon, in the initial stage of implementation in the food and beverage industry, the present study sought to describe the state of the art and articulate experiences in the literature from inside and outside the country. A survey had been held seeking to understand this global phenomenon and the impact of technology application in food and beverage industry in Brazil on costumer satisfaction; in which 950 respondents were inquired, 738 answered the questionnaire in full (77.68% of questionnaires), the respondents' average age is 35 years, and reached 26 states of the federation, having a significant sample in terms of population. Based on those answers, we seek to confirm or refute, through statistical analysis, the following hypotheses: H1 - Restaurant costumers' prefer establishments that adopt mobile payment technology in their service experience, H2 - Costumers perceive a better level of service, information and entertainment in service experience in restaurants that adopt mobile payment technology, H3 - The use of payment technologies acceptance can vary depending on its profile of the costumer, H4 - The use of payment technologies positively influences the perception of the costumers on satisfaction, convenience, exploration, precision and speed of delivery, H5: The use of payment technology negatively influences costumers' perception on need for human interaction in restaurants, H6 - When customers rely on payment technologies, the need for human interaction is decreased. We analyzed and categorized the collected data among factors that affect the perception and satisfaction of using mobile payment technologies in restaurants, and the quantitative study also allowed to understand which factors have the major impact on the perception and use of mobile payment technologies, identifying a set of relevant factors, as well as finding the advantages and disadvantages expected by costumers in the use of mobile payment technologies.O objetivo desta dissertação é analisar a influência entre a percepção do uso de tecnologia para meios de pagamentos com a satisfação dos consumidores no segmento de alimentos e bebidas. Esta pesquisa consiste em quatro objetivos específicos:1) levantar a percepção dos clientes sobre o uso de tecnologia para meios de pagamento no segmento de alimentos e bebidas; 2) analisar o grau de satisfação e sua influência na lealdade dos consumidores no segmento de alimentos e bebidas; 3) identificar os fatores críticos de sucesso na implantação de tecnologias de pagamento voltados para o cliente; e 4) relacionar a percepção do uso de tecnologia no pagamento à satisfação dos clientes. O tema sobre pagamento, se utilizando de tecnologia móvel é novo no Brasil, e não obstante a difusão de vários modelos de dispositivos móveis além de smartphones, relógios e cartões com tecnologia NFC (campus de aproximação). Observando este fenômeno que se encontra em fase inicial de implementação na indústria da restauração, o presente estudo buscou, na revisão de literatura, descrever o estado da arte e articular experiências de estudos de dentro e fora do país. Foi aplicado um questionário buscando compreender este fenômeno global e o impacto na percepção do cliente em função da inserção de tecnologia na indústria da restauração no Brasil, foi recolhido 950 respondentes, 738 responderam o questionário de forma completa, com um êxito de 77.68% de questionários respondidos de forma completa, a idade média dos respondentes é de 35 anos, a pesquisa atingiu 26 estados da federação tendo uma amostra significativa em relação a população. Com as respostas buscamos através de analise estatísticas confirmar ou refutar as seguintes hipóteses H1: Os consumidores de restaurantes preferem estabelecimentos que adotam tecnologias móveis de meios de pagamento na sua experiência de serviço, H2: Os consumidores percebem melhor nível de serviço, informações e entretenimento na experiência de serviços em restaurantes que adotam tecnologias de meios de pagamento móvel, H3: A aceitação do uso da tecnologia de meios de pagamento pode variar dependendo do seu perfil do consumidor, H4: O uso de tecnologias de meios de pagamento influencia positivamente a percepção dos consumidores sobre a satisfação, conveniência, exploração, precisão e velocidade de entrega do pedido nos restaurantes, H5: O uso de tecnologias de meios de pagamento influencia negativamente a percepção dos consumidores na necessidade de interação humana em restaurantes, H6: Quando os clientes confiam no uso de tecnologias de meios de pagamento, a necessidade de interação humana é diminuída. Analisamos os dados recolhidos e categorizados entre fatores que afetam a percepção e satisfação de utilizar os pagamentos móveis em restaurantes. O estudo quantitativo permitiu uma compreensão de quais os fatores que têm mais impacto na percepção e utilização de pagamentos móveis, com a identificação de um conjunto de fatores relevantes, bem como encontrar quais as vantagens e desvantagens esperadas pelos consumidores na utilização de pagamentos móveis.Submitted by Patricia Figuti Venturini (pfiguti@anhembi.br) on 2019-04-22T14:06:13Z No. of bitstreams: 1 Nilton Gomes Furtado.pdf: 1128514 bytes, checksum: 16eb3d1872c0639e543dc0cabdf6a6f6 (MD5)Approved for entry into archive by Patricia Figuti Venturini (pfiguti@anhembi.br) on 2019-05-01T17:03:11Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Nilton Gomes Furtado.pdf: 1128514 bytes, checksum: 16eb3d1872c0639e543dc0cabdf6a6f6 (MD5)Approved for entry into archive by Patricia Figuti Venturini (pfiguti@anhembi.br) on 2019-05-01T17:03:22Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Nilton Gomes Furtado.pdf: 1128514 bytes, checksum: 16eb3d1872c0639e543dc0cabdf6a6f6 (MD5)Made available in DSpace on 2019-05-01T17:05:11Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Nilton Gomes Furtado.pdf: 1128514 bytes, checksum: 16eb3d1872c0639e543dc0cabdf6a6f6 (MD5) Previous issue date: 2017-08-08Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPESapplication/pdfporUniversidade Anhembi MorumbiPrograma de Pós-Graduação Mestrado Profissional em Administração Gestão em Alimentos e BebidasUAMBrasilUniversidade Anhembi Morumbi::Diretoria de Pesquisa e Pós-graduação Stricto SensuHotelaria; Tecnologia móvel; Smartphones; Satisfação do cliente.CIENCIAS SOCIAIS APLICADASA influência da adoção de tecnologias de meios de pagamento na satisfação do consumidor: um estudo com frequentadores de restauranteinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesis-4656517972240620846006006006003930158860712739524-19880619442701333922075167498588264571info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do ANHEMBIinstname:Universidade Anhembi Morumbiinstacron:ANHEMBIORIGINALNilton Gomes Furtado.pdfNilton Gomes Furtado.pdfapplication/pdf1128514http://D1-ADM-SIT-01:8080/solr/oai/bitstream/TEDE/1760/2/Nilton+Gomes+Furtado.pdf16eb3d1872c0639e543dc0cabdf6a6f6MD52LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-82165http://D1-ADM-SIT-01:8080/solr/oai/bitstream/TEDE/1760/1/license.txtbd3efa91386c1718a7f26a329fdcb468MD51TEDE/1760oai:sitios.anhembi.br:TEDE/17602019-05-01 14:05:11.341Tk9UQTogQ09MT1FVRSBBUVVJIEEgU1VBIFBSw5NQUklBIExJQ0VOw4dBCkVzdGEgbGljZW7Dp2EgZGUgZXhlbXBsbyDDqSBmb3JuZWNpZGEgYXBlbmFzIHBhcmEgZmlucyBpbmZvcm1hdGl2b3MuCgpMSUNFTsOHQSBERSBESVNUUklCVUnDh8ODTyBOw4NPLUVYQ0xVU0lWQQoKQ29tIGEgYXByZXNlbnRhw6fDo28gZGVzdGEgbGljZW7Dp2EsIHZvY8OqIChvIGF1dG9yIChlcykgb3UgbyB0aXR1bGFyIGRvcyBkaXJlaXRvcyBkZSBhdXRvcikgY29uY2VkZSDDoCBVbml2ZXJzaWRhZGUgClhYWCAoU2lnbGEgZGEgVW5pdmVyc2lkYWRlKSBvIGRpcmVpdG8gbsOjby1leGNsdXNpdm8gZGUgcmVwcm9kdXppciwgIHRyYWR1emlyIChjb25mb3JtZSBkZWZpbmlkbyBhYmFpeG8pLCBlL291IApkaXN0cmlidWlyIGEgc3VhIHRlc2Ugb3UgZGlzc2VydGHDp8OjbyAoaW5jbHVpbmRvIG8gcmVzdW1vKSBwb3IgdG9kbyBvIG11bmRvIG5vIGZvcm1hdG8gaW1wcmVzc28gZSBlbGV0csO0bmljbyBlIAplbSBxdWFscXVlciBtZWlvLCBpbmNsdWluZG8gb3MgZm9ybWF0b3Mgw6F1ZGlvIG91IHbDrWRlby4KClZvY8OqIGNvbmNvcmRhIHF1ZSBhIFNpZ2xhIGRlIFVuaXZlcnNpZGFkZSBwb2RlLCBzZW0gYWx0ZXJhciBvIGNvbnRlw7pkbywgdHJhbnNwb3IgYSBzdWEgdGVzZSBvdSBkaXNzZXJ0YcOnw6NvIApwYXJhIHF1YWxxdWVyIG1laW8gb3UgZm9ybWF0byBwYXJhIGZpbnMgZGUgcHJlc2VydmHDp8Ojby4KClZvY8OqIHRhbWLDqW0gY29uY29yZGEgcXVlIGEgU2lnbGEgZGUgVW5pdmVyc2lkYWRlIHBvZGUgbWFudGVyIG1haXMgZGUgdW1hIGPDs3BpYSBhIHN1YSB0ZXNlIG91IApkaXNzZXJ0YcOnw6NvIHBhcmEgZmlucyBkZSBzZWd1cmFuw6dhLCBiYWNrLXVwIGUgcHJlc2VydmHDp8Ojby4KClZvY8OqIGRlY2xhcmEgcXVlIGEgc3VhIHRlc2Ugb3UgZGlzc2VydGHDp8OjbyDDqSBvcmlnaW5hbCBlIHF1ZSB2b2PDqiB0ZW0gbyBwb2RlciBkZSBjb25jZWRlciBvcyBkaXJlaXRvcyBjb250aWRvcyAKbmVzdGEgbGljZW7Dp2EuIFZvY8OqIHRhbWLDqW0gZGVjbGFyYSBxdWUgbyBkZXDDs3NpdG8gZGEgc3VhIHRlc2Ugb3UgZGlzc2VydGHDp8OjbyBuw6NvLCBxdWUgc2VqYSBkZSBzZXUgCmNvbmhlY2ltZW50bywgaW5mcmluZ2UgZGlyZWl0b3MgYXV0b3JhaXMgZGUgbmluZ3XDqW0uCgpDYXNvIGEgc3VhIHRlc2Ugb3UgZGlzc2VydGHDp8OjbyBjb250ZW5oYSBtYXRlcmlhbCBxdWUgdm9jw6ogbsOjbyBwb3NzdWkgYSB0aXR1bGFyaWRhZGUgZG9zIGRpcmVpdG9zIGF1dG9yYWlzLCB2b2PDqiAKZGVjbGFyYSBxdWUgb2J0ZXZlIGEgcGVybWlzc8OjbyBpcnJlc3RyaXRhIGRvIGRldGVudG9yIGRvcyBkaXJlaXRvcyBhdXRvcmFpcyBwYXJhIGNvbmNlZGVyIMOgIFNpZ2xhIGRlIFVuaXZlcnNpZGFkZSAKb3MgZGlyZWl0b3MgYXByZXNlbnRhZG9zIG5lc3RhIGxpY2Vuw6dhLCBlIHF1ZSBlc3NlIG1hdGVyaWFsIGRlIHByb3ByaWVkYWRlIGRlIHRlcmNlaXJvcyBlc3TDoSBjbGFyYW1lbnRlIAppZGVudGlmaWNhZG8gZSByZWNvbmhlY2lkbyBubyB0ZXh0byBvdSBubyBjb250ZcO6ZG8gZGEgdGVzZSBvdSBkaXNzZXJ0YcOnw6NvIG9yYSBkZXBvc2l0YWRhLgoKQ0FTTyBBIFRFU0UgT1UgRElTU0VSVEHDh8ODTyBPUkEgREVQT1NJVEFEQSBURU5IQSBTSURPIFJFU1VMVEFETyBERSBVTSBQQVRST0PDjU5JTyBPVSAKQVBPSU8gREUgVU1BIEFHw4pOQ0lBIERFIEZPTUVOVE8gT1UgT1VUUk8gT1JHQU5JU01PIFFVRSBOw4NPIFNFSkEgQSBTSUdMQSBERSAKVU5JVkVSU0lEQURFLCBWT0PDiiBERUNMQVJBIFFVRSBSRVNQRUlUT1UgVE9ET1MgRSBRVUFJU1FVRVIgRElSRUlUT1MgREUgUkVWSVPDg08gQ09NTyAKVEFNQsOJTSBBUyBERU1BSVMgT0JSSUdBw4fDlUVTIEVYSUdJREFTIFBPUiBDT05UUkFUTyBPVSBBQ09SRE8uCgpBIFNpZ2xhIGRlIFVuaXZlcnNpZGFkZSBzZSBjb21wcm9tZXRlIGEgaWRlbnRpZmljYXIgY2xhcmFtZW50ZSBvIHNldSBub21lIChzKSBvdSBvKHMpIG5vbWUocykgZG8ocykgCmRldGVudG9yKGVzKSBkb3MgZGlyZWl0b3MgYXV0b3JhaXMgZGEgdGVzZSBvdSBkaXNzZXJ0YcOnw6NvLCBlIG7Do28gZmFyw6EgcXVhbHF1ZXIgYWx0ZXJhw6fDo28sIGFsw6ltIGRhcXVlbGFzIApjb25jZWRpZGFzIHBvciBlc3RhIGxpY2Vuw6dhLgo=http://sitios.anhembi.br/oai/requestopendoar:null2020-06-06 09:54:20.062Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do ANHEMBI - Universidade Anhembi Morumbifalse |
dc.title.por.fl_str_mv |
A influência da adoção de tecnologias de meios de pagamento na satisfação do consumidor: um estudo com frequentadores de restaurante |
title |
A influência da adoção de tecnologias de meios de pagamento na satisfação do consumidor: um estudo com frequentadores de restaurante |
spellingShingle |
A influência da adoção de tecnologias de meios de pagamento na satisfação do consumidor: um estudo com frequentadores de restaurante FURTADO, Nilton Gomes Hotelaria; Tecnologia móvel; Smartphones; Satisfação do cliente. CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS |
title_short |
A influência da adoção de tecnologias de meios de pagamento na satisfação do consumidor: um estudo com frequentadores de restaurante |
title_full |
A influência da adoção de tecnologias de meios de pagamento na satisfação do consumidor: um estudo com frequentadores de restaurante |
title_fullStr |
A influência da adoção de tecnologias de meios de pagamento na satisfação do consumidor: um estudo com frequentadores de restaurante |
title_full_unstemmed |
A influência da adoção de tecnologias de meios de pagamento na satisfação do consumidor: um estudo com frequentadores de restaurante |
title_sort |
A influência da adoção de tecnologias de meios de pagamento na satisfação do consumidor: um estudo com frequentadores de restaurante |
author |
FURTADO, Nilton Gomes |
author_facet |
FURTADO, Nilton Gomes |
author_role |
author |
dc.contributor.advisor1.fl_str_mv |
Silva, Rodrigo Cunha da |
dc.contributor.advisor1Lattes.fl_str_mv |
http://lattes.cnpq.br/1501183548567950 |
dc.contributor.authorLattes.fl_str_mv |
http://lattes.cnpq.br/8640615081303131 |
dc.contributor.author.fl_str_mv |
FURTADO, Nilton Gomes |
contributor_str_mv |
Silva, Rodrigo Cunha da |
dc.subject.por.fl_str_mv |
Hotelaria; Tecnologia móvel; Smartphones; Satisfação do cliente. |
topic |
Hotelaria; Tecnologia móvel; Smartphones; Satisfação do cliente. CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS |
dc.subject.cnpq.fl_str_mv |
CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS |
dc.description.sponsorship.fl_txt_mv |
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES |
dc.description.abstract.eng.fl_txt_mv |
Aiming to investigate the relationship between consumers’ perceptions on use of payment technologies, this study consists of four specific objectives: 1) to identify the customers’ perceptions around payment technology in food and beverages industry; 2) analyze satisfaction level and its influence on consumer loyalty in the food and beverage industry; 3) identify critical success factors in customer-driven payment technologies deploying; and 4) relate the perceptions of payment technologies’ use to customer satisfaction. The mobile technology for payment topic is new in Brazil, despite the high diffusion of several kinds of mobile devices, beyond smartphones, such as watches and cards with NFC technology (Near Field Communication). Observing this phenomenon, in the initial stage of implementation in the food and beverage industry, the present study sought to describe the state of the art and articulate experiences in the literature from inside and outside the country. A survey had been held seeking to understand this global phenomenon and the impact of technology application in food and beverage industry in Brazil on costumer satisfaction; in which 950 respondents were inquired, 738 answered the questionnaire in full (77.68% of questionnaires), the respondents' average age is 35 years, and reached 26 states of the federation, having a significant sample in terms of population. Based on those answers, we seek to confirm or refute, through statistical analysis, the following hypotheses: H1 - Restaurant costumers' prefer establishments that adopt mobile payment technology in their service experience, H2 - Costumers perceive a better level of service, information and entertainment in service experience in restaurants that adopt mobile payment technology, H3 - The use of payment technologies acceptance can vary depending on its profile of the costumer, H4 - The use of payment technologies positively influences the perception of the costumers on satisfaction, convenience, exploration, precision and speed of delivery, H5: The use of payment technology negatively influences costumers' perception on need for human interaction in restaurants, H6 - When customers rely on payment technologies, the need for human interaction is decreased. We analyzed and categorized the collected data among factors that affect the perception and satisfaction of using mobile payment technologies in restaurants, and the quantitative study also allowed to understand which factors have the major impact on the perception and use of mobile payment technologies, identifying a set of relevant factors, as well as finding the advantages and disadvantages expected by costumers in the use of mobile payment technologies. |
dc.description.abstract.por.fl_txt_mv |
O objetivo desta dissertação é analisar a influência entre a percepção do uso de tecnologia para meios de pagamentos com a satisfação dos consumidores no segmento de alimentos e bebidas. Esta pesquisa consiste em quatro objetivos específicos:1) levantar a percepção dos clientes sobre o uso de tecnologia para meios de pagamento no segmento de alimentos e bebidas; 2) analisar o grau de satisfação e sua influência na lealdade dos consumidores no segmento de alimentos e bebidas; 3) identificar os fatores críticos de sucesso na implantação de tecnologias de pagamento voltados para o cliente; e 4) relacionar a percepção do uso de tecnologia no pagamento à satisfação dos clientes. O tema sobre pagamento, se utilizando de tecnologia móvel é novo no Brasil, e não obstante a difusão de vários modelos de dispositivos móveis além de smartphones, relógios e cartões com tecnologia NFC (campus de aproximação). Observando este fenômeno que se encontra em fase inicial de implementação na indústria da restauração, o presente estudo buscou, na revisão de literatura, descrever o estado da arte e articular experiências de estudos de dentro e fora do país. Foi aplicado um questionário buscando compreender este fenômeno global e o impacto na percepção do cliente em função da inserção de tecnologia na indústria da restauração no Brasil, foi recolhido 950 respondentes, 738 responderam o questionário de forma completa, com um êxito de 77.68% de questionários respondidos de forma completa, a idade média dos respondentes é de 35 anos, a pesquisa atingiu 26 estados da federação tendo uma amostra significativa em relação a população. Com as respostas buscamos através de analise estatísticas confirmar ou refutar as seguintes hipóteses H1: Os consumidores de restaurantes preferem estabelecimentos que adotam tecnologias móveis de meios de pagamento na sua experiência de serviço, H2: Os consumidores percebem melhor nível de serviço, informações e entretenimento na experiência de serviços em restaurantes que adotam tecnologias de meios de pagamento móvel, H3: A aceitação do uso da tecnologia de meios de pagamento pode variar dependendo do seu perfil do consumidor, H4: O uso de tecnologias de meios de pagamento influencia positivamente a percepção dos consumidores sobre a satisfação, conveniência, exploração, precisão e velocidade de entrega do pedido nos restaurantes, H5: O uso de tecnologias de meios de pagamento influencia negativamente a percepção dos consumidores na necessidade de interação humana em restaurantes, H6: Quando os clientes confiam no uso de tecnologias de meios de pagamento, a necessidade de interação humana é diminuída. Analisamos os dados recolhidos e categorizados entre fatores que afetam a percepção e satisfação de utilizar os pagamentos móveis em restaurantes. O estudo quantitativo permitiu uma compreensão de quais os fatores que têm mais impacto na percepção e utilização de pagamentos móveis, com a identificação de um conjunto de fatores relevantes, bem como encontrar quais as vantagens e desvantagens esperadas pelos consumidores na utilização de pagamentos móveis. |
description |
Aiming to investigate the relationship between consumers’ perceptions on use of payment technologies, this study consists of four specific objectives: 1) to identify the customers’ perceptions around payment technology in food and beverages industry; 2) analyze satisfaction level and its influence on consumer loyalty in the food and beverage industry; 3) identify critical success factors in customer-driven payment technologies deploying; and 4) relate the perceptions of payment technologies’ use to customer satisfaction. The mobile technology for payment topic is new in Brazil, despite the high diffusion of several kinds of mobile devices, beyond smartphones, such as watches and cards with NFC technology (Near Field Communication). Observing this phenomenon, in the initial stage of implementation in the food and beverage industry, the present study sought to describe the state of the art and articulate experiences in the literature from inside and outside the country. A survey had been held seeking to understand this global phenomenon and the impact of technology application in food and beverage industry in Brazil on costumer satisfaction; in which 950 respondents were inquired, 738 answered the questionnaire in full (77.68% of questionnaires), the respondents' average age is 35 years, and reached 26 states of the federation, having a significant sample in terms of population. Based on those answers, we seek to confirm or refute, through statistical analysis, the following hypotheses: H1 - Restaurant costumers' prefer establishments that adopt mobile payment technology in their service experience, H2 - Costumers perceive a better level of service, information and entertainment in service experience in restaurants that adopt mobile payment technology, H3 - The use of payment technologies acceptance can vary depending on its profile of the costumer, H4 - The use of payment technologies positively influences the perception of the costumers on satisfaction, convenience, exploration, precision and speed of delivery, H5: The use of payment technology negatively influences costumers' perception on need for human interaction in restaurants, H6 - When customers rely on payment technologies, the need for human interaction is decreased. We analyzed and categorized the collected data among factors that affect the perception and satisfaction of using mobile payment technologies in restaurants, and the quantitative study also allowed to understand which factors have the major impact on the perception and use of mobile payment technologies, identifying a set of relevant factors, as well as finding the advantages and disadvantages expected by costumers in the use of mobile payment technologies. |
publishDate |
2017 |
dc.date.issued.fl_str_mv |
2017-08-08 |
dc.date.accessioned.fl_str_mv |
2019-05-01T17:05:11Z |
dc.type.status.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
dc.type.driver.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/masterThesis |
status_str |
publishedVersion |
format |
masterThesis |
dc.identifier.citation.fl_str_mv |
FURTADO, Nilton Gomes. A influência da adoção de tecnologias de meios de pagamento na satisfação do consumidor: um estudo com frequentadores de restaurante. 2017. 86 f. Dissertação (Programa de Pós-Graduação Mestrado Profissional em Administração Gestão em Alimentos e Bebidas) - Universidade Anhembi Morumbi, São Paulo. |
dc.identifier.uri.fl_str_mv |
http://sitios.anhembi.br/tedesimplificado/handle/TEDE/1760 |
identifier_str_mv |
FURTADO, Nilton Gomes. A influência da adoção de tecnologias de meios de pagamento na satisfação do consumidor: um estudo com frequentadores de restaurante. 2017. 86 f. Dissertação (Programa de Pós-Graduação Mestrado Profissional em Administração Gestão em Alimentos e Bebidas) - Universidade Anhembi Morumbi, São Paulo. |
url |
http://sitios.anhembi.br/tedesimplificado/handle/TEDE/1760 |
dc.language.iso.fl_str_mv |
por |
language |
por |
dc.relation.program.fl_str_mv |
-465651797224062084 |
dc.relation.confidence.fl_str_mv |
600 600 600 600 |
dc.relation.department.fl_str_mv |
3930158860712739524 |
dc.relation.cnpq.fl_str_mv |
-1988061944270133392 |
dc.relation.sponsorship.fl_str_mv |
2075167498588264571 |
dc.rights.driver.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/openAccess |
eu_rights_str_mv |
openAccess |
dc.format.none.fl_str_mv |
application/pdf |
dc.publisher.none.fl_str_mv |
Universidade Anhembi Morumbi |
dc.publisher.program.fl_str_mv |
Programa de Pós-Graduação Mestrado Profissional em Administração Gestão em Alimentos e Bebidas |
dc.publisher.initials.fl_str_mv |
UAM |
dc.publisher.country.fl_str_mv |
Brasil |
dc.publisher.department.fl_str_mv |
Universidade Anhembi Morumbi::Diretoria de Pesquisa e Pós-graduação Stricto Sensu |
publisher.none.fl_str_mv |
Universidade Anhembi Morumbi |
dc.source.none.fl_str_mv |
reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do ANHEMBI instname:Universidade Anhembi Morumbi instacron:ANHEMBI |
reponame_str |
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do ANHEMBI |
collection |
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do ANHEMBI |
instname_str |
Universidade Anhembi Morumbi |
instacron_str |
ANHEMBI |
institution |
ANHEMBI |
bitstream.url.fl_str_mv |
http://D1-ADM-SIT-01:8080/solr/oai/bitstream/TEDE/1760/2/Nilton+Gomes+Furtado.pdf http://D1-ADM-SIT-01:8080/solr/oai/bitstream/TEDE/1760/1/license.txt |
bitstream.checksum.fl_str_mv |
16eb3d1872c0639e543dc0cabdf6a6f6 bd3efa91386c1718a7f26a329fdcb468 |
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv |
MD5 MD5 |
repository.name.fl_str_mv |
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do ANHEMBI - Universidade Anhembi Morumbi |
repository.mail.fl_str_mv |
|
_version_ |
1668890016131055616 |