Informações nutricionais nos rótulos de alimentos industrializados em relação às necessidades nutricionais de pré-escolares/ Nutritional information on industrialized food labels in relation to the nutritional needs of preschoolers

• Autor(a) principal: Patzlaff, Maria Eduarda Benochio
• Data de Publicação: 2020
• Outros Autores: Melo, Sandra Soares Melo
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Brazilian Journal of Health Review
• Texto Completo: https://ojs.brazilianjournals.com.br/ojs/index.php/BJHR/article/view/21175
• topic: Rotulagem de Alimentos; Recomendações Nutricionais; Nutrição da Criança; Alimentos Industrializados.

Objetivo: Analisar as informações nutricionais nos rótulos de alimentos industrializados destinados ao público infantil em relação às necessidades nutricionais de pré-escolares. Métodos: Estudo analítico, transversal, descritivo realizado a partir de rótulos de alimentos destinados ao público infantil, expostos à venda em supermercados. Os percentuais de valores diários (%VD) para uma porção do produto foram avaliados de acordo com as necessidades nutricionais de pré-escolares. Resultados: %VD de calorias e macronutrientes, vitaminas E, A, C e B12 de alimentos industrializados destinados ao público infantil estavam em média 61,73%; 43,87%; 49,53%; 79,62% e 97,10%, respectivamente, acima dos %VD descritos nos rótulos para adultos. O %VD para fibras foi idêntico para crianças e adultos. Observou-se déficit de 1,47% para cálcio, enriquecimento de 39,13%; 39,17%; 100,42%, respectivamente para ferro, zinco e sódio. Conclusão: As informações contidas nos rótulos não devem ser utilizadas como referência para a faixa etária pré-escolar, sendo necessária adequação dos mesmos com a elaboração de legislação específica.