Validação de um método HPLC-DAD para determinação de aminas biogênicas e desenvolvimento de índice de qualidade em iogurte probiótico.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: CARLA PAULO VIEIRA
Data de Publicação: 2016
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=3630054
id BRCRIS_0a1c7a6c3035bb5c2f0912f75b144b96
network_acronym_str CAPES
network_name_str Portal de Dados Abertos da CAPES
dc.title.pt-BR.fl_str_mv Validação de um método HPLC-DAD para determinação de aminas biogênicas e desenvolvimento de índice de qualidade em iogurte probiótico.
title Validação de um método HPLC-DAD para determinação de aminas biogênicas e desenvolvimento de índice de qualidade em iogurte probiótico.
spellingShingle Validação de um método HPLC-DAD para determinação de aminas biogênicas e desenvolvimento de índice de qualidade em iogurte probiótico.
fermented food
alimento fermentado
CARLA PAULO VIEIRA
title_short Validação de um método HPLC-DAD para determinação de aminas biogênicas e desenvolvimento de índice de qualidade em iogurte probiótico.
title_full Validação de um método HPLC-DAD para determinação de aminas biogênicas e desenvolvimento de índice de qualidade em iogurte probiótico.
title_fullStr Validação de um método HPLC-DAD para determinação de aminas biogênicas e desenvolvimento de índice de qualidade em iogurte probiótico.
Validação de um método HPLC-DAD para determinação de aminas biogênicas e desenvolvimento de índice de qualidade em iogurte probiótico.
title_full_unstemmed Validação de um método HPLC-DAD para determinação de aminas biogênicas e desenvolvimento de índice de qualidade em iogurte probiótico.
Validação de um método HPLC-DAD para determinação de aminas biogênicas e desenvolvimento de índice de qualidade em iogurte probiótico.
title_sort Validação de um método HPLC-DAD para determinação de aminas biogênicas e desenvolvimento de índice de qualidade em iogurte probiótico.
topic fermented food
alimento fermentado
publishDate 2016
format masterThesis
url https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=3630054
author_role author
author CARLA PAULO VIEIRA
author_facet CARLA PAULO VIEIRA
dc.contributor.authorLattes.fl_str_mv http://lattes.cnpq.br/4185396905128856
dc.identifier.orcid.none.fl_str_mv https://orcid.org/0000-0002-4255-6088
dc.contributor.advisor1.fl_str_mv CARLOS ADAM CONTE JUNIOR
dc.contributor.advisor1Lattes.fl_str_mv http://lattes.cnpq.br/6146781658944580
dc.contributor.advisor1orcid.por.fl_str_mv https://orcid.org/0000-0001-6133-5080
dc.publisher.none.fl_str_mv UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO
publisher.none.fl_str_mv UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO
instname_str UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO
dc.publisher.program.fl_str_mv CIÊNCIA DE ALIMENTOS
dc.description.course.none.fl_txt_mv CIÊNCIA DE ALIMENTOS
reponame_str Portal de Dados Abertos da CAPES
collection Portal de Dados Abertos da CAPES
spelling CAPESPortal de Dados Abertos da CAPESValidação de um método HPLC-DAD para determinação de aminas biogênicas e desenvolvimento de índice de qualidade em iogurte probiótico.Validação de um método HPLC-DAD para determinação de aminas biogênicas e desenvolvimento de índice de qualidade em iogurte probiótico.Validação de um método HPLC-DAD para determinação de aminas biogênicas e desenvolvimento de índice de qualidade em iogurte probiótico.Validação de um método HPLC-DAD para determinação de aminas biogênicas e desenvolvimento de índice de qualidade em iogurte probiótico.Validação de um método HPLC-DAD para determinação de aminas biogênicas e desenvolvimento de índice de qualidade em iogurte probiótico.Validação de um método HPLC-DAD para determinação de aminas biogênicas e desenvolvimento de índice de qualidade em iogurte probiótico.Validação de um método HPLC-DAD para determinação de aminas biogênicas e desenvolvimento de índice de qualidade em iogurte probiótico.fermented food2016masterThesishttps://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=3630054authorCARLA PAULO VIEIRAhttp://lattes.cnpq.br/4185396905128856https://orcid.org/0000-0002-4255-6088CARLOS ADAM CONTE JUNIORhttp://lattes.cnpq.br/6146781658944580https://orcid.org/0000-0001-6133-5080UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIROUNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIROUNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIROCIÊNCIA DE ALIMENTOSCIÊNCIA DE ALIMENTOSPortal de Dados Abertos da CAPESPortal de Dados Abertos da CAPES
identifier_str_mv VIEIRA, CARLA PAULO. Validação de um método HPLC-DAD para determinação de aminas biogênicas e desenvolvimento de índice de qualidade em iogurte probiótico.. 2016. Tese.
dc.identifier.citation.fl_str_mv VIEIRA, CARLA PAULO. Validação de um método HPLC-DAD para determinação de aminas biogênicas e desenvolvimento de índice de qualidade em iogurte probiótico.. 2016. Tese.
_version_ 1741887541502541824

Registros relacionados