Microencapsulação por spray chilling de probióticos e aplicação em barra de cereal salgada

Detalhes bibliográficos
Data de Publicação: 2015
Tipo de documento: Tese
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=2408538
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CARMEN SILVIA FAVARO-TRINDADE
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