EFICIÊNCIA HIDROLÍTICA DA LACTOSE IMOBILIZADA EM FILMES FLEXÍVEIS DE QUITOSANA

Detalhes bibliográficos
Data de Publicação: 2020
Tipo de documento: Tese
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
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Embalagem ativa. Imobilização de enzimas. Atividade antimicrobiana. Biopolímeros. Inovação em embalagens.
Active food packaging. Enzyme immobilization. Antimicrobial activity. Biopolymers. Food packaging innovation.
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