DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS CÁRNEOS REESTRUTURADOS DE FRANGO (HAMBÚRGUER EEMPANADO) COM ADIÇÃO DE FIBRAS VEGETAIS COMO SUBSTITUTOS TOTAIS DE GORDURA
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Data de Publicação: | 2012 |
Tipo de documento: | Tese |
Título da fonte: | Portal de Dados Abertos da CAPES |
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