UTILIZAÇÃO DA FIBRA DO CAJU (Anacadium occidentale L.) COMO SUBSTITUTO DE GORDURA EM HAMBÚRGUER DE CARNE DE FRANGO

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: JULIANA MARIA GUEDES DE OLIVEIRA
Data de Publicação: 2014
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=1895862
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