Desenvolvimento de biscoitos de chocolate com substituição parcial da farinha de trigo por fécula de mandioca, polvilho azedo e albedo de laranja.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: ALINE ALVES OLIVEIRA SANTOS PRADO
Data de Publicação: 2010
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
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