A influência do processamento sobre a caracterização físico-química, mineral e potencial antioxidante de cultivares de banana verde (Musa spp. - Musaceae) orgânica

Detalhes bibliográficos
Data de Publicação: 2020
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=10188159
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