Processos integrados para extração, clarificação e concentração de açúcares prebióticos a partir de resíduos de alcachofra

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Mariana Teixeira da Costa Machado
Data de Publicação: 2015
Tipo de documento: Tese
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=2411895
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Cynara scolymus, frutooligossacarídeos, ultrassom, microfiltração, nanofiltração.
Mariana Teixeira da Costa Machado
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