Processos integrados para extração, clarificação e concentração de açúcares prebióticos a partir de resíduos de alcachofra
Autor(a) principal: | |
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Data de Publicação: | 2015 |
Tipo de documento: | Tese |
Título da fonte: | Portal de Dados Abertos da CAPES |
Texto Completo: | https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=2411895 |
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Processos integrados para extração, clarificação e concentração de açúcares prebióticos a partir de resíduos de alcachofra Cynara scolymus, fructooligosaccharides, ultrasound, microfiltration, nanofiltration. Cynara scolymus, frutooligossacarídeos, ultrassom, microfiltração, nanofiltração. Mariana Teixeira da Costa Machado |
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