Influência das diferentes temperaturas de estocagem na sobrevivência de Alicyclobacillus acidoterrestris CRA7152 em suco de laranja tratado por enchimento a quente.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Ana Claudia Neves Franco Spinelli
Data de Publicação: 2006
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
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