ESTABILIDADE DE SUCO MISTO DE BETERRABA E LARANJA CONTENDO OU NÃO LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: MARIA RITA ALANIZ PORTO
Data de Publicação: 2015
Tipo de documento: Tese
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=2720257
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betalaínas, ácido ascórbico, compostos fenólicos, aceitação, funcional.
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