Avaliação das Propriedades Térmicas, Estruturais e Reológicas de Amido de Milho Ceroso Parcialmente Hidrolisado por Via Enzimática

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: LUCCA CENTA MALUCELLI
Data de Publicação: 2015
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
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