Filmes biopoliméricos de quitosana e nanofibras de celulose incorporados com papaína para a aplicação em carnes

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: TALINE AMORIM SANTOS
Data de Publicação: None
Tipo de documento: Tese
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=6364875
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Packing Proteolytic enzyme Active packaging
Embalagens biodegradáveis Filmes de quitosana Carne bovina
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Biodegradable packaging Chitosan films Beef
TALINE AMORIM SANTOS
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