AVALIAÇÃO DE PRODUTOS CÁRNEOS OBTIDOS A PARTIR DE CAPRINOS DE DIFERENTES PESOS CORPORAIS

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: MARIANA TEXEIRA RODRIGUES VILA
Data de Publicação: 2013
Tipo de documento: Tese
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=883988
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Carne caprina, derivados, composição química, análise sensorial.
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