CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS E PROPRIEDADES FUNCIONAIS DO MINGAU DESIDRATADO DE ARROZ E SOJA E, PROPRIEDADES REOLÓGICAS E SENSORIAIS DESTE MINGAU RECONSTITUÍDO

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Luciana Helena Maia Porte
Data de Publicação: 2000
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
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