Entendendo as principais mudanças nos padrões alimentares, seus determinantes e consequências

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Melo, Laryssa Rebeca de Souza
Data de Publicação: 2020
Outros Autores: Souza, Nathália Paula de, Lira, Pedro Israel Cabral de, Fundação Oswaldo Cruz. Fiocruz Brasília
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da FIOCRUZ (ARCA)
Texto Completo: https://www.arca.fiocruz.br/handle/icict/47274
Resumo: Entrevista realizada com a professora Nathália Paula de Souza, que leciona no curso de nutrição e saúde coletiva do Centro Acadêmica de Vitória (UFPE), e o professor Pedro Israel Cabral de Lira, que leciona e desenvolve pesquisas no Departamento de Nutrição da UFPE. Os referidos pesquisadores fazem um alerta quanto a importância de investigar os padrões alimentares atuais e suas mudanças ao longo do tempo, assim como de compreender suas complexas configurações sociais, culturais, econômicas e políticas dentro de um contexto global de sindemia de desnutrição, obesidade e mudanças climáticas. Os pesquisadores trazem dados referentes ao estado de Pernambuco, destacando as principais mudanças na forma de comer e seus principais determinantes, bem como algumas estratégias para frear o impacto das mudanças negativas no consumo alimentar da população.
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Os referidos pesquisadores fazem um alerta quanto a importância de investigar os padrões alimentares atuais e suas mudanças ao longo do tempo, assim como de compreender suas complexas configurações sociais, culturais, econômicas e políticas dentro de um contexto global de sindemia de desnutrição, obesidade e mudanças climáticas. Os pesquisadores trazem dados referentes ao estado de Pernambuco, destacando as principais mudanças na forma de comer e seus principais determinantes, bem como algumas estratégias para frear o impacto das mudanças negativas no consumo alimentar da população.Universidade Federal de Pernambuco. Recife, PE, Brasil.Universidade Federal de Pernambuco. Centro Acadêmica de Vitória. Vitória de Santo Antão , PE, Brasil.Universidade Federal de Pernambuco. Departamento de Nutrição. Recife, PE, Brasil.Fundação Oswaldo Cruz. Fiocruz Brasília. Observatório Brasileiro de Hábitos Alimentares. Brasília, DF, Brasil.Fundação Oswaldo Cruz. Fiocruz Brasília. 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Brasília, DF, Brasil.porFiocruz BrasíliaComportamento alimentarAlimentação e nutriçãoPolítica públicaComportamento AlimentarAlimentos, Dieta e NutriçãoPolíticas Públicas de SaúdeEntendendo as principais mudanças nos padrões alimentares, seus determinantes e consequênciasinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Institucional da FIOCRUZ (ARCA)instname:Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ)instacron:FIOCRUZLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-83074https://www.arca.fiocruz.br/bitstream/icict/47274/1/license.txtd3e717dbb24bfc607ede047f44d29a0eMD51ORIGINALEntendendo as principais mudanças nos padrões alimentares, seus determinantes e consequências – OBHA.pdfEntendendo as principais mudanças nos padrões alimentares, seus determinantes e consequências – 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