Physical and chemical analysis of the "Marajoara" cheese elaborated with milk of Water buffalo and cattle.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: LOURENÇO, L. F. H.
Data de Publicação: 2002
Outros Autores: SIMÃO NETO, M., HUHN, S., ALVES, S. de M., SANTOS, A. S., LOURENÇO JÚNIOR, J. de B.
Tipo de documento: Capítulo de livro
Idioma: eng
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
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