Propriedades mecânicas e molhabilidade de filmes de zeínas extraídas de glúten de milho.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: FORATO, L. A.
Data de Publicação: 2013
Outros Autores: BRITTO, D. de, SCRAMIN, J. A., COLNAGO, L. A., ASSIS, O. B. G. de
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
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