Chemical composition of tempeh from soybean cultivars specially developed for human consumption.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: BAVIA, A. C. F.
Data de Publicação: 2012
Outros Autores: SILVA, C. E. da, FERREIRA, M. P., LEITE, R. S., MANDARINO, J. M. G., CARRÃO-PANIZZI, M. C.
Tipo de documento: Artigo
Idioma: eng
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/946039
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