Caqui cv. 'Mikado': análise de compostos voláteis em frutos adstringentes e destanizados.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: MARTINELI, M.
Data de Publicação: 2013
Outros Autores: ALVES, A. A. R., FIGUEIREDO, G. M. de, REZENDE, C. M. de, FONSECA, M. J. de O.
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/966830
Resumo: O objetivo do presente trabalho foi determinar os compostos voláteis em frutos de caqui Mikado adstringentes e destanizados, em dois períodos de armazenamento, utilizando microextração em fase sólida (MEFS, fibra DVB/CAR/PDMS) por cromatografia gasosa acoplada à espectrometria de massas (CG-EM). A partir dos resultados foi possível observar diferenças na composição volátil em frutos adstringentes e destanizados de caqui Mikado, com perdas em ambas as amostras. A remoção da adstringência com exposição ao álcool promoveu aumento dos voláteis no 1o dia após a destanização. Os compostos voláteis de caqui Mikado são representados, majoritariamente, por hidrocarbonetos terpênicos, seguidos de ésteres de cadeia linear.
id EMBR_969336d5c0b903a6dde10d4421c0cf1f
oai_identifier_str oai:www.alice.cnptia.embrapa.br:doc/966830
network_acronym_str EMBR
network_name_str Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
repository_id_str 2154
spelling Caqui cv. 'Mikado': análise de compostos voláteis em frutos adstringentes e destanizados.AdstringênciaCompostos voláteisDiospyros KakiDestanizaçãoO objetivo do presente trabalho foi determinar os compostos voláteis em frutos de caqui Mikado adstringentes e destanizados, em dois períodos de armazenamento, utilizando microextração em fase sólida (MEFS, fibra DVB/CAR/PDMS) por cromatografia gasosa acoplada à espectrometria de massas (CG-EM). A partir dos resultados foi possível observar diferenças na composição volátil em frutos adstringentes e destanizados de caqui Mikado, com perdas em ambas as amostras. A remoção da adstringência com exposição ao álcool promoveu aumento dos voláteis no 1o dia após a destanização. Os compostos voláteis de caqui Mikado são representados, majoritariamente, por hidrocarbonetos terpênicos, seguidos de ésteres de cadeia linear.MARISTELLA MARTINELI, UFRJ; ANDRÉA APARECIDA RIBEIRO ALVES, UFRJ; GISELE MACHADO DE FIGUEIREDO, UFRJ; CLAUDIA MORAES DE REZENDE, UFRJ; MARCOS JOSE DE OLIVEIRA FONSECA, CTAA.MARTINELI, M.ALVES, A. A. R.FIGUEIREDO, G. M. deREZENDE, C. M. deFONSECA, M. J. de O.2013-09-23T11:11:11Z2013-09-23T11:11:11Z2013-09-2320132016-03-01T11:11:11Zinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/articleCiência Rural, Santa Maria, v. 43, n. 8, p. 1516-1521, ago. 2013.http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/96683010.1590/S0103-84782013000800028porinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)instname:Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)instacron:EMBRAPA2017-08-15T23:56:54Zoai:www.alice.cnptia.embrapa.br:doc/966830Repositório InstitucionalPUBhttps://www.alice.cnptia.embrapa.br/oai/requestopendoar:21542017-08-15T23:56:54falseRepositório InstitucionalPUBhttps://www.alice.cnptia.embrapa.br/oai/requestcg-riaa@embrapa.bropendoar:21542017-08-15T23:56:54Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice) - Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)false
dc.title.none.fl_str_mv Caqui cv. 'Mikado': análise de compostos voláteis em frutos adstringentes e destanizados.
title Caqui cv. 'Mikado': análise de compostos voláteis em frutos adstringentes e destanizados.
spellingShingle Caqui cv. 'Mikado': análise de compostos voláteis em frutos adstringentes e destanizados.
MARTINELI, M.
Adstringência
Compostos voláteis
Diospyros Kaki
Destanização
title_short Caqui cv. 'Mikado': análise de compostos voláteis em frutos adstringentes e destanizados.
title_full Caqui cv. 'Mikado': análise de compostos voláteis em frutos adstringentes e destanizados.
title_fullStr Caqui cv. 'Mikado': análise de compostos voláteis em frutos adstringentes e destanizados.
title_full_unstemmed Caqui cv. 'Mikado': análise de compostos voláteis em frutos adstringentes e destanizados.
title_sort Caqui cv. 'Mikado': análise de compostos voláteis em frutos adstringentes e destanizados.
author MARTINELI, M.
author_facet MARTINELI, M.
ALVES, A. A. R.
FIGUEIREDO, G. M. de
REZENDE, C. M. de
FONSECA, M. J. de O.
author_role author
author2 ALVES, A. A. R.
FIGUEIREDO, G. M. de
REZENDE, C. M. de
FONSECA, M. J. de O.
author2_role author
author
author
author
dc.contributor.none.fl_str_mv MARISTELLA MARTINELI, UFRJ; ANDRÉA APARECIDA RIBEIRO ALVES, UFRJ; GISELE MACHADO DE FIGUEIREDO, UFRJ; CLAUDIA MORAES DE REZENDE, UFRJ; MARCOS JOSE DE OLIVEIRA FONSECA, CTAA.
dc.contributor.author.fl_str_mv MARTINELI, M.
ALVES, A. A. R.
FIGUEIREDO, G. M. de
REZENDE, C. M. de
FONSECA, M. J. de O.
dc.subject.por.fl_str_mv Adstringência
Compostos voláteis
Diospyros Kaki
Destanização
topic Adstringência
Compostos voláteis
Diospyros Kaki
Destanização
description O objetivo do presente trabalho foi determinar os compostos voláteis em frutos de caqui Mikado adstringentes e destanizados, em dois períodos de armazenamento, utilizando microextração em fase sólida (MEFS, fibra DVB/CAR/PDMS) por cromatografia gasosa acoplada à espectrometria de massas (CG-EM). A partir dos resultados foi possível observar diferenças na composição volátil em frutos adstringentes e destanizados de caqui Mikado, com perdas em ambas as amostras. A remoção da adstringência com exposição ao álcool promoveu aumento dos voláteis no 1o dia após a destanização. Os compostos voláteis de caqui Mikado são representados, majoritariamente, por hidrocarbonetos terpênicos, seguidos de ésteres de cadeia linear.
publishDate 2013
dc.date.none.fl_str_mv 2013-09-23T11:11:11Z
2013-09-23T11:11:11Z
2013-09-23
2013
2016-03-01T11:11:11Z
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
info:eu-repo/semantics/article
format article
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv Ciência Rural, Santa Maria, v. 43, n. 8, p. 1516-1521, ago. 2013.
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/966830
10.1590/S0103-84782013000800028
identifier_str_mv Ciência Rural, Santa Maria, v. 43, n. 8, p. 1516-1521, ago. 2013.
10.1590/S0103-84782013000800028
url http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/966830
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
instname:Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
instacron:EMBRAPA
instname_str Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
instacron_str EMBRAPA
institution EMBRAPA
reponame_str Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
collection Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
repository.name.fl_str_mv Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice) - Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
repository.mail.fl_str_mv cg-riaa@embrapa.br
_version_ 1794503382039265280

Registros relacionados