Características físico-químicas e sensoriais de batata frita da cultivar BRS Ana branqueada e revestida com metilcelulose.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: LUVIELMO, M. de M.
Data de Publicação: 2015
Outros Autores: BORGES, C. D., SCHIAVON, M. V., ARMAS, D. S. de, PAIVA, F. F., KROLOW, A. C. R., FERRI, N. M. L.
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1037001
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