Teor de lipídios da batata pré-frita: fritura em diferentes óleos

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Racoski Bruna
Data de Publicação: 2015
Outros Autores: Santos, Clésia Alves Dos
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da Faculdade de Educação e Meio Ambiente (RI-FAEMA)
Texto Completo: http://repositorio.faema.edu.br:8000/xmlui/handle/123456789/664
Resumo: Monografia apresentada ao curso de Licenciatura em Química da Faculdade de Educação e Meio Ambiente – FAEMA, como requisito parcial a obtenção de grau de Licenciada em Química. Prof. Orientador: Ms. Bruna Racoski
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