ESTUDO DA PRESENÇA DE AGENTES BIOLÓGICOS CONTAMINANTES EM LINGÜIÇAS DE FRANGO COMERCIALIZADAS NA CIDADE DE ARIQUEMES, RONDÔNIA, BRASIL

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: OLIVEIRA, FERNANDA
Data de Publicação: 2011
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da Faculdade de Educação e Meio Ambiente
Texto Completo: http://repositorio.faema.edu.br:8000/jspui/handle/123456789/1101
Resumo: Monografia apresentada ao curso de Graduação em Farmáciada Faculdade de Educação e Meio Ambiente – FAEMA, como requisito parcial a obtenção do Grau de Bacharel em Farmácia. Orientadora: Profa. Ms. Fábia Maria Pereira de Sá
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Os resultados mostraram que todas as amostras, nas diluições investigadas, apresentaram-se contaminadas por microorganismos aeróbicos mesófilos e psicrotróficos, coliformes termotolerantes e totais e em nenhuma foi evidenciada presença de E. coli.Embora a metodologia empregada tenha apresentado algumas limitações, pode-se sugerir que todas as amostras de lingüiça estudadas apresentaram condições higiênico-sanitárias insatisfatórias.FACULDADE DE EDUCAÇÃO E MEIO AMBIENTE (FAEMA)porinfo:eu-repo/semantics/openAccessLingüiçacontaminação microbiológica,condições higiênicosanitárias.ESTUDO DA PRESENÇA DE AGENTES BIOLÓGICOS CONTAMINANTES EM LINGÜIÇAS DE FRANGO COMERCIALIZADAS NA CIDADE DE ARIQUEMES, RONDÔNIA, BRASILinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisreponame:Repositório Institucional da Faculdade de Educação e Meio Ambienteinstname:Faculdade de Educação e Meio Ambienteinstacron:FAEMAORIGINALOLIVEIRA, F. 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