Colesterol: uma breve revisão

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Silveira, Alessandra Elisabete Velho Galvani
Data de Publicação: 2007
Outros Autores: Soares, Leonor Almeida de Souza
Tipo de documento: Artigo
Título da fonte: Vetor (Online)
Texto Completo: https://periodicos.furg.br/vetor/article/view/369
Resumo: O presente faz uma breve revisão sobre colesterol, abordando a importância deste para o organismo humano, de suas fontes de sua sintese e degradação, doença associadas, bem como a presença do mesmo na dieta alimentar e principais métodos de determinação em alimentos. Palavras-Chave: colesterol, biossintese e degradação, aspectos gerais
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