Doenças emergentes de origem alimentar: Uma revisão

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Mendonça, Lidiane Pinto de
Data de Publicação: 2020
Outros Autores: Costa, Maria Gabriela Alves, Macedo, Renata Cristina Borges da Silva, Sales Júnior, Roosevelt de Araújo, Santana, Flávio Estefferson de Oliveira, Silva, Leônia Régia Costa da
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Revista Brasileira de Educação e Saúde
Texto Completo: https://www.gvaa.com.br/revista/index.php/REBES/article/view/7570
Resumo: As Doenças Transmitidas por Alimentos apresentam um risco emergente à saúde da população, o que se faz necessária a abordagem científica como forma de propagar e compreender os fatores envolvidos nessas enfermidades e de como tratá-las. Assim, a presente pesquisa teve por objetivo fazer um levantamento bibliográfico acerca das principais doenças emergentes de origem alimentar e seus respectivos agentes etiológicos. Há a necessidade de implementação de políticas públicas que visem a divulgação de práticas higiênico-sanitárias para a manipulação e preparo dos alimentos, diminuindo assim os riscos de contaminação e a disseminação de Doenças Transmitidas por Alimentos.
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