Efeito da radiacao na viscosidade de carragenanas, agaranas e alginatos utilizados na industria alimenticia

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: ALISTE, ANTONIO J.
Data de Publicação: 1999
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Repositório Institucional do IPEN
Texto Completo: http://repositorio.ipen.br/handle/123456789/9281
Resumo: Dissertacao (Mestrado)
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