Food and power as imperialism's legacies for humanity

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Coelho-Costa, Ewerton Reubens
Data de Publicação: 2022
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Cadernos de História (Belo Horizonte. Online)
Texto Completo: http://periodicos.pucminas.br/index.php/cadernoshistoria/article/view/26973
Resumo: The work “Gastronomy and Empire: La cocina in the history of the world”, by Rachel Laudan, translated by Ix-Nic Iruegas and Ignacio Padilla, comes to strengthen the history of human food, dealing with the development of food production since the great empires. The book deals with prepared food, which is presented as an unnatural, human feat, as well as houses, clothing, and utensils. In it, Laudan unveils patterns between kitchen migrations from the spread of kitchens by territorial conquests, empire building and exchanges carried out by merchants, soldiers and missionaries, from ancient times to modernity.
id PUC_MINS-9_440dafbffdbb0d358269baefce475ce3
oai_identifier_str oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/26973
network_acronym_str PUC_MINS-9
network_name_str Cadernos de História (Belo Horizonte. Online)
repository_id_str
spelling Food and power as imperialism's legacies for humanityAlimentos y poder como legados del imperialismo para la humanidad:Comida e poder como heranças do imperialismo para a humanidade: ascensão e queda das grandes cozinhas do mundoHistória da alimentaçãoGrandes ImpériosCozinhasPoderThe work “Gastronomy and Empire: La cocina in the history of the world”, by Rachel Laudan, translated by Ix-Nic Iruegas and Ignacio Padilla, comes to strengthen the history of human food, dealing with the development of food production since the great empires. The book deals with prepared food, which is presented as an unnatural, human feat, as well as houses, clothing, and utensils. In it, Laudan unveils patterns between kitchen migrations from the spread of kitchens by territorial conquests, empire building and exchanges carried out by merchants, soldiers and missionaries, from ancient times to modernity.La obra “Gastronomía e Imperio: La cocina en la historia del mundo”, de Rachel Laudan, traducida por Ix-Nic Iruegas e Ignacio Padilla, viene a fortalecer la historia de la alimentación de la humanidad, abordando el desarrollo de la producción de alimentos desde los grandes imperios. El libro trata de la comida preparada, que se presenta como una hazaña humana antinatural, así como de las casas, la ropa y los utensilios. En él, Laudan desvela patrones entre migraciones de cocinas desde la difusión de cocinas a través de conquistas territoriales, construcción de imperios e intercambios llevados a cabo por comerciantes, soldados y misioneros, desde la antigüedad hasta la modernidad.A obra “Gastronomía e Império: La cocina en la historia del mundo”, de Rachel Laudan com tradução feita por Ix-Nic Iruegas e Ignacio Padilla, vem para fortalecer a da história da alimentação da humanidade tratando sobre o desenvolvimento da produção de comida a partir dos grandes impérios. O livro trata sobre a comida preparada, que é apresentada como um feito humano, não natural, assim como casas, roupas e utensílios. Nele, Laudan desvenda padrões entre as migrações de cozinhas a partir da disseminação de cozinhas por conquistas de territórios, construções de impérios e das trocas realizadas por mercadores, soldados e missionários, desde os tempos antigos até a modernidade.Editora PUC Minas2022-12-13info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionapplication/pdfhttp://periodicos.pucminas.br/index.php/cadernoshistoria/article/view/2697310.5752/P.2237-8871.2022v23n39p20-32Cadernos de História; v. 23 n. 39 (2022): Temática Livre; 20-322237-88711679-5636reponame:Cadernos de História (Belo Horizonte. Online)instname:Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais (PUC Minas)instacron:PUC_MINSporhttp://periodicos.pucminas.br/index.php/cadernoshistoria/article/view/26973/20388Copyright (c) 2022 Cadernos de Históriahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0info:eu-repo/semantics/openAccessCoelho-Costa, Ewerton Reubens2023-05-31T14:53:04Zoai:ojs.pkp.sfu.ca:article/26973Revistahttp://periodicos.pucminas.br/index.php/cadernoshistoria/indexPRIhttp://periodicos.pucminas.br/index.php/cadernoshistoria/oaicadernosdehistoria@pucminas.br||cadernosdehistoria@pucminas.br2237-88711679-5636opendoar:2023-05-31T14:53:04Cadernos de História (Belo Horizonte. Online) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais (PUC Minas)false
dc.title.none.fl_str_mv Food and power as imperialism's legacies for humanity
Alimentos y poder como legados del imperialismo para la humanidad:
Comida e poder como heranças do imperialismo para a humanidade: ascensão e queda das grandes cozinhas do mundo
title Food and power as imperialism's legacies for humanity
spellingShingle Food and power as imperialism's legacies for humanity
Coelho-Costa, Ewerton Reubens
História da alimentação
Grandes Impérios
Cozinhas
Poder
title_short Food and power as imperialism's legacies for humanity
title_full Food and power as imperialism's legacies for humanity
title_fullStr Food and power as imperialism's legacies for humanity
title_full_unstemmed Food and power as imperialism's legacies for humanity
title_sort Food and power as imperialism's legacies for humanity
author Coelho-Costa, Ewerton Reubens
author_facet Coelho-Costa, Ewerton Reubens
author_role author
dc.contributor.author.fl_str_mv Coelho-Costa, Ewerton Reubens
dc.subject.por.fl_str_mv História da alimentação
Grandes Impérios
Cozinhas
Poder
topic História da alimentação
Grandes Impérios
Cozinhas
Poder
description The work “Gastronomy and Empire: La cocina in the history of the world”, by Rachel Laudan, translated by Ix-Nic Iruegas and Ignacio Padilla, comes to strengthen the history of human food, dealing with the development of food production since the great empires. The book deals with prepared food, which is presented as an unnatural, human feat, as well as houses, clothing, and utensils. In it, Laudan unveils patterns between kitchen migrations from the spread of kitchens by territorial conquests, empire building and exchanges carried out by merchants, soldiers and missionaries, from ancient times to modernity.
publishDate 2022
dc.date.none.fl_str_mv 2022-12-13
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
format article
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv http://periodicos.pucminas.br/index.php/cadernoshistoria/article/view/26973
10.5752/P.2237-8871.2022v23n39p20-32
url http://periodicos.pucminas.br/index.php/cadernoshistoria/article/view/26973
identifier_str_mv 10.5752/P.2237-8871.2022v23n39p20-32
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.relation.none.fl_str_mv http://periodicos.pucminas.br/index.php/cadernoshistoria/article/view/26973/20388
dc.rights.driver.fl_str_mv Copyright (c) 2022 Cadernos de História
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
info:eu-repo/semantics/openAccess
rights_invalid_str_mv Copyright (c) 2022 Cadernos de História
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Editora PUC Minas
publisher.none.fl_str_mv Editora PUC Minas
dc.source.none.fl_str_mv Cadernos de História; v. 23 n. 39 (2022): Temática Livre; 20-32
2237-8871
1679-5636
reponame:Cadernos de História (Belo Horizonte. Online)
instname:Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais (PUC Minas)
instacron:PUC_MINS
instname_str Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais (PUC Minas)
instacron_str PUC_MINS
institution PUC_MINS
reponame_str Cadernos de História (Belo Horizonte. Online)
collection Cadernos de História (Belo Horizonte. Online)
repository.name.fl_str_mv Cadernos de História (Belo Horizonte. Online) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais (PUC Minas)
repository.mail.fl_str_mv cadernosdehistoria@pucminas.br||cadernosdehistoria@pucminas.br
_version_ 1798321096300167168

Registros relacionados