Desinfestação da castanha por irradiação
Autor(a) principal: | |
---|---|
Data de Publicação: | 2013 |
Tipo de documento: | Artigo |
Idioma: | por |
Título da fonte: | Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos) |
Texto Completo: | http://hdl.handle.net/10198/9002 |
Resumo: | A irradiação de alimentos é um processo industrial utilizado para diversos fins: esterilização, desinfestação ou para aumentar o tempo de prateleira de produtos alimentares. No entanto cada alimento deve passar por um processo de validação, de forma a garantir que as suas características organoléticas e nutricionais não são alteradas. Este projeto de inovação teve como objetivo validar a técnica de irradiação (gama e feixe de electrões) para conservação de castanha, dando resposta a uma necessidade da agro-indústria que processa e comercializa este fruto. Os valores de fruto exportado representam aproximadamente 13 milhões de euros, um valor significativo se considerarmos que cerca de 85% da produção tem origem na região de Trás-os-Montes. Esta iniciativa de I&DT desenvolveu-se no âmbito de um consórcio entre entidades científicas, Instituto Politécnico de Bragança e Universidade do Minho, e uma unidade agro-industrial, Agroaguiar Lda, com a participação tecnológica do Instituto Tecnológico e Nuclear, com o apoio do programa QREN/ON.2/UE, e do Instituto Tecnológico de Química Nuclear, na Polónia, no âmbito de uma parceria internacional EUREKA (com o lema “doing business with technology”). |
id |
RCAP_184c9092c79c169f5439b21e4caabe06 |
---|---|
oai_identifier_str |
oai:bibliotecadigital.ipb.pt:10198/9002 |
network_acronym_str |
RCAP |
network_name_str |
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos) |
repository_id_str |
7160 |
spelling |
Desinfestação da castanha por irradiaçãoA irradiação de alimentos é um processo industrial utilizado para diversos fins: esterilização, desinfestação ou para aumentar o tempo de prateleira de produtos alimentares. No entanto cada alimento deve passar por um processo de validação, de forma a garantir que as suas características organoléticas e nutricionais não são alteradas. Este projeto de inovação teve como objetivo validar a técnica de irradiação (gama e feixe de electrões) para conservação de castanha, dando resposta a uma necessidade da agro-indústria que processa e comercializa este fruto. Os valores de fruto exportado representam aproximadamente 13 milhões de euros, um valor significativo se considerarmos que cerca de 85% da produção tem origem na região de Trás-os-Montes. Esta iniciativa de I&DT desenvolveu-se no âmbito de um consórcio entre entidades científicas, Instituto Politécnico de Bragança e Universidade do Minho, e uma unidade agro-industrial, Agroaguiar Lda, com a participação tecnológica do Instituto Tecnológico e Nuclear, com o apoio do programa QREN/ON.2/UE, e do Instituto Tecnológico de Química Nuclear, na Polónia, no âmbito de uma parceria internacional EUREKA (com o lema “doing business with technology”).QREN/ON.2/UEVoz do CampoBiblioteca Digital do IPBAntonio, Amilcar L.2013-11-27T10:06:33Z20132013-01-01T00:00:00Zinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/articleapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/10198/9002porAntonio, Amilcar L. (2013). Desinfestação da castanha por irradiação. A Voz do Campo. 166, p. 15-16info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)instname:Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informaçãoinstacron:RCAAP2023-11-21T10:21:40Zoai:bibliotecadigital.ipb.pt:10198/9002Portal AgregadorONGhttps://www.rcaap.pt/oai/openaireopendoar:71602024-03-19T23:00:16.575955Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos) - Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informaçãofalse |
dc.title.none.fl_str_mv |
Desinfestação da castanha por irradiação |
title |
Desinfestação da castanha por irradiação |
spellingShingle |
Desinfestação da castanha por irradiação Antonio, Amilcar L. |
title_short |
Desinfestação da castanha por irradiação |
title_full |
Desinfestação da castanha por irradiação |
title_fullStr |
Desinfestação da castanha por irradiação |
title_full_unstemmed |
Desinfestação da castanha por irradiação |
title_sort |
Desinfestação da castanha por irradiação |
author |
Antonio, Amilcar L. |
author_facet |
Antonio, Amilcar L. |
author_role |
author |
dc.contributor.none.fl_str_mv |
Biblioteca Digital do IPB |
dc.contributor.author.fl_str_mv |
Antonio, Amilcar L. |
description |
A irradiação de alimentos é um processo industrial utilizado para diversos fins: esterilização, desinfestação ou para aumentar o tempo de prateleira de produtos alimentares. No entanto cada alimento deve passar por um processo de validação, de forma a garantir que as suas características organoléticas e nutricionais não são alteradas. Este projeto de inovação teve como objetivo validar a técnica de irradiação (gama e feixe de electrões) para conservação de castanha, dando resposta a uma necessidade da agro-indústria que processa e comercializa este fruto. Os valores de fruto exportado representam aproximadamente 13 milhões de euros, um valor significativo se considerarmos que cerca de 85% da produção tem origem na região de Trás-os-Montes. Esta iniciativa de I&DT desenvolveu-se no âmbito de um consórcio entre entidades científicas, Instituto Politécnico de Bragança e Universidade do Minho, e uma unidade agro-industrial, Agroaguiar Lda, com a participação tecnológica do Instituto Tecnológico e Nuclear, com o apoio do programa QREN/ON.2/UE, e do Instituto Tecnológico de Química Nuclear, na Polónia, no âmbito de uma parceria internacional EUREKA (com o lema “doing business with technology”). |
publishDate |
2013 |
dc.date.none.fl_str_mv |
2013-11-27T10:06:33Z 2013 2013-01-01T00:00:00Z |
dc.type.status.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
dc.type.driver.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/article |
format |
article |
status_str |
publishedVersion |
dc.identifier.uri.fl_str_mv |
http://hdl.handle.net/10198/9002 |
url |
http://hdl.handle.net/10198/9002 |
dc.language.iso.fl_str_mv |
por |
language |
por |
dc.relation.none.fl_str_mv |
Antonio, Amilcar L. (2013). Desinfestação da castanha por irradiação. A Voz do Campo. 166, p. 15-16 |
dc.rights.driver.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/openAccess |
eu_rights_str_mv |
openAccess |
dc.format.none.fl_str_mv |
application/pdf |
dc.publisher.none.fl_str_mv |
Voz do Campo |
publisher.none.fl_str_mv |
Voz do Campo |
dc.source.none.fl_str_mv |
reponame:Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos) instname:Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informação instacron:RCAAP |
instname_str |
Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informação |
instacron_str |
RCAAP |
institution |
RCAAP |
reponame_str |
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos) |
collection |
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos) |
repository.name.fl_str_mv |
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos) - Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informação |
repository.mail.fl_str_mv |
|
_version_ |
1799135229984636928 |