Toxicologia alimentar e segurança dos alimentos – uma abordagem global

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Assunção, Ricardo
Data de Publicação: 2015
Outros Autores: Alvito, Paula
Tipo de documento: Artigo de conferência
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10400.18/3151
Resumo: Aula no âmbito do Protocolo INSA-FCUL
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spelling Toxicologia alimentar e segurança dos alimentos – uma abordagem globalSegurança AlimentarToxicologiaAvaliação de RiscoSaúde HumanaAula no âmbito do Protocolo INSA-FCULSumário: 1. Conceito e História da Toxicologia 2. Noções básicas 3. Absorção, distribuição e excreção 4. Digestão e absorção intestinal - modelos in vitro 5. Toxicologia alimentar 6. Contaminantes presentes em alimentos 7. Segurança Alimentar 8. Análise de RiscoRepositório Científico do Instituto Nacional de SaúdeAssunção, RicardoAlvito, Paula2015-09-24T13:51:38Z2015-052015-05-01T00:00:00Zinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/conferenceObjectapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/10400.18/3151pormetadata only accessinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)instname:Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informaçãoinstacron:RCAAP2023-07-20T15:39:41Zoai:repositorio.insa.pt:10400.18/3151Portal AgregadorONGhttps://www.rcaap.pt/oai/openaireopendoar:71602024-03-19T18:38:08.186624Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos) - Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informaçãofalse
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