Estudo do Efeito de Vários Fatores no Desempenho das Rolhas de Cortiça

• Autor(a) principal: Vieira, Marta Sofia da Silva
• Data de Publicação: 2023
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10400.22/24959
• topic: cork stoppers; degradation; critical defects; Naturity®; Xpür®; Domínio/Área Científica::Engenharia e Tecnologia

A presente dissertação foi desenvolvida no âmbito da disciplina Dissertação/Estágio. O estágio curricular decorreu em ambiente empresarial, teve uma duração de 10 meses, de setembro a junho de 2022, e teve lugar numa das unidades industriais da Amorim Cork, S.A., a Unidade Industrial de Lamas. O efeito do tratamento da cortiça no desempenho técnico de rolhas foi um dos principais objetivos. Dentro deste tema foram efetuados vários estudos que passaram pela avaliação das características das rolhas de cortiça que podem influenciar a sua degradação e consequentemente o seu desempenho. Foi, também, avaliado o desempenho técnico de rolhas de cortiça submetidas aos novos processos de tratamento de remoção de TCA desenvolvidos pela Amorim Cork, S.A., Naturity® e Xpür® . A análise dos resultados foi realizada usando o software Statistical Package for the Social Sciences (SPSS® ) da IBM® . A análise das características das rolhas de cortiça que podem influenciar a sua degradação/desintegração foi dividida em três parte. O primeiro estudo consistiu em avaliar parâmetros físico-mecânicos, de rolhas em garrafa, expostas a duas condições de temperatura, ao longo do tempo. Durante a experiência não ocorreu a desintegração de nenhuma das rolhas, contudo, observaram-se quebras na extração manual das rolhas, que pode ser visto como um indicador da evolução das mesmas. O segundo estudo permitiu avaliar rolhas com alguns anos de estágio em garrafa. Os ensaios físico-mecânicos realizados não permitem prever um mau desempenho das rolhas, nem um comportamento de desintegração. Por fim, avaliou-se o impacto de alguns defeitos críticos da cortiça, nomeadamente barro e bofe. Os resultados obtidos parecem evidenciar um pior desempenho das rolhas de cortiça que apresentavam os defeitos referidos. Os processos de tratamento Naturity® e Xpür® provocam uma redução de humidade nas rolhas. As rolhas Xpür® foram avaliadas em stock e em garrafa. As rolhas Naturity® foram apenas avaliadas em garrafa. A partir dos resultados obtidos nos parâmetros analisados nas rolhas Xpür® é possível concluir que a redução de humidade no tratamento não tem um impacto no seu desempenho técnico. Já as rolhas Naturity® , ao fim de um ano, apresentam um aumento do teor de absorção e da progressão capilar do vinho nas amostras em estudo, o que é expectável devido ao tempo que permaneceram em garrafa. A partir destes resultados é possível afirmar que o processo patenteado Xpür® remove o TCA das rolhas técnicas sem colocar em causa o seu desempenho.