Plano de negócios: Fábrica das Verdadeiras Queijadas da Sapa

• Autor(a) principal: Soares, Maria Gonçalves Fernandes Neves
• Data de Publicação: 2022
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10071/25989
• topic: Plano de negócio -- Business plan; Expansão; Canal Horeca; Sintra; Expansion; Horeca channel

Fundada em 1756, a Fábrica das Verdadeiras Queijadas da Sapa, é a mais antiga fábrica de queijadas de Sintra, onde as suas especialidades são, sobretudo, as queijadas e os travesseiros. Com o crescente aumento de turistas naquela histórica e charmosa vila, e com a consequente expansão significativa dos alojamentos turísticos, Sintra tornou-se uma paragem obrigatória para todos os turistas cujo périplo inclui Lisboa ou Cascais. Deste modo, e no intuito de atrair e potenciar cada da vez mais os visitantes à Sapa torna-se necessário efetuar reajustamentos constantes ao longo do tempo. Neste contexto, revela-se imperiosa a expansão do espaço e o aumento da notoriedade da marca, para que os turistas possam optar por comprar queijadas na Sapa e não noutra das fábricas da vila. É, pois, com este desiderato que se esboça o presente plano de negócios. Desta forma, e no sentido de prosseguir os objetivos pretendidos, foi utilizada uma metodologia qualitativa, através da análise de conteúdos a 489 comentários de clientes, recorrendo ao software Leximancer. Através dos resultados obtidos, foi definida a estratégia a adotar e realizado o respetivo plano financeiro para analisar a viabilidade do projeto. Este plano de expansão do espaço e aumento da notoriedade da marca, considera um investimento total de 69.795,50€, apresentando um VAL de 121.487,92€, uma TIR de 8,32% e um payback period de 2 anos, 9 meses e 22 dias, o que permitiu concluir pela respetiva viabilidade do projeto.