Efeito da aplicação em pré-colheita de bioestimulantes à base de algas e glicina-betaína na produtividade e qualidade do mirtilo (Vaccinium corymbosum L.)

• Autor(a) principal: Lopes, Tiago Alexandre Pedro
• Data de Publicação: 2020
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10348/10394
• topic: Vaccinium corymbosum L.; algas

A produção e comercialização de mirtilo (Vaccinium corymbosum L.) tem aumentado ao longo dos anos, estando o seu consumo associado à prevenção de várias doenças, devido à sua composição em compostos bioativos, como compostos fenólicos e vitaminas, que lhe conferem uma elevada atividade antioxidante e cujos teores dependem de vários fatores e práticas agronómicas. O objetivo deste trabalho foi estudar o efeito da aplicação foliar em pré-colheita de dois bioestimulantes, um à base de algas e a glicina-betaína, na produtividade e qualidade de mirtilos das cultivares Duke e Draper. Realizou-se um ensaio experimental em Vilarandelo, concelho de Valpaços, comparando-se sete modalidades de tratamento, um dos quais o tratamento controlo (T0). Realizaram-se três aplicações foliares, com duas concentrações do produto comercial à base da macroalga Ecklonia maxima Kelpak®, nas doses de 4 L/ha (T1) e 2 L/ha (T2), do produto comercial à base de glicina-betaína Greenstim®, nas doses de 4 kg/ha (T3) e 2 kg/ha (T4) e da junção de 4 L/ha de Kelpak® + 4 kg/ha de Greenstim® (T5) e 2 L/ha de Kelpak® + 2 kg/ha Greenstim® (T6). Para este estudo, seguiu-se a evolução da fenologia do mirtilo, estimou-se a produção e realizaram-se análises físicas (parâmetros biométricos, cromáticos e textura), químicas (sólidos solúveis totais, pH, índice de maturação, composição fenólica, vitamina C e capacidade antioxidante) e sensoriais. A aplicação dos bioestimulantes contribuiu para o aumento da dimensão dos mirtilos nas duas cultivares. Os tratamentos com algas (T1 e T2) tornaram os frutos mais pesados e aumentaram a produtividade dos mirtilos ‘Duke’. O índice de maturação dos frutos aumentou após a aplicação dos tratamentos. Ao nível dos parâmetros cromáticos, a dose alta de algas (T1) aumentou o valor da coordenada b* nos mirtilos ‘Duke’ e a aplicação da dose baixa deste composto (T2) e dos dois bioestimulantes em simultâneo (T6) aumentaram significativamente esta coordenada e diminuíram o parâmetro C* nos frutos ‘Draper’. A aplicação da dose baixa de algas (T2) e dos dois produtos em simultâneo (T6) aumentou a força de rutura da epiderme dos mirtilos ‘Duke’. Os teores em fenólicos totais e flavonoides dos frutos ´Duke’ aumentaram com a aplicação da dose baixa de algas (T2) e com a dose alta dos dois bioestimulantes (T5), que também aumentou a quantidade de fenólicos obtidos por HPLC. As doses altas destes tratamentos aumentaram, nesta cultivar, o seu teor em antocianinas. Em ‘Draper’, a aplicação das doses baixas dos dois compostos (T2 e T4) aumentaram significativamente o teor em antocianinas e a aplicação de algas (T1 e T2) e da junção dos dois produtos (T5 e T6) aumentaram o teor em vitamina C. Os tratamentos com a dose alta de algas (T1) e com a junção dos dois bioestimulantes (T5) nos mirtilos ‘Duke’ aumentaram a sua atividade antioxidante. Assim, embora com influência diferenciada e dependendo das cultivares, a aplicação destes compostos pode aumentar a produção e os atributos de qualidade do mirtilo, inclusive as suas propriedades sensoriais.