Projeto de implementação de franchising para a marca Sabores do Churrasco

• Autor(a) principal: Martins, Bruno Emanuel Tubal Caeiro
• Data de Publicação: 2023
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10071/28686
• topic: Franchising; Expansão; Estratégias; Indústria da restauração; Expansion; Strategy; Catering

Este projeto empresa tem como objetivo a apresentação da viabilidade e implementação de franchising, para a marca Sabores do Churrasco, como forma de potenciar o crescimento da marca no mercado nacional. A estrutura deste projeto é composta por revisão bibliográfica, onde se explora os componentes do modelo de negócio de franchising, como tipologias, elementos-chave necessários ao desenvolvimento de franchising e enquadramento da dimensão do franchising em Portugal. Segue-se análise e diagnóstico do mercado de restauração em Portugal e a respetiva análise interna da marca Sabores do Churrasco. Para este capítulo foi usado o método de análise estatística descritiva aos dados quantitativos obtidos no questionário, realizado aos clientes do Sabores do Churrasco. Foi também usado o método de análise de conteúdo aos dados qualitativos obtidos através de entrevistas realizados a administração da empresa Sabores do Churrasco. A partir da análise dos dados recolhidos, é sugerida uma proposta de implementação, com o respetivo cronograma e pré-requisitos a cumprir. Por fim, apresenta-se a conclusão do projeto, tendo sido demonstrado viabilidade para avançar com o projeto sugerido, desde que determinados pré-requisitos e procedimentos sejam cumpridos.