Processos vinicos da empresa Symington

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Amaral, Duarte Monteiro Gomes de Almeida
Data de Publicação: 2019
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10400.5/19525
Resumo: Mestrado em Engenharia Agronómica - Instituto Superior de Agronomia
id RCAP_7bf9fa23bf9f4c04582adc84847fe803
oai_identifier_str oai:www.repository.utl.pt:10400.5/19525
network_acronym_str RCAP
network_name_str Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
repository_id_str 7160
spelling Processos vinicos da empresa SymingtonDourovinhovinificaçãoSymingtonMestrado em Engenharia Agronómica - Instituto Superior de AgronomiaA cultura da vinha e a produção de vinho representam uma das atividades mais importantes na agricultura em Portugal. A vinha e o vinho possuem um papel cultural intrínseco no nosso país. A região demarcada do Douro (RDD), é conhecida como uma das principais referências mundiais a nível de produção de vinho, em especial de vinho do Porto. É uma das regiões vitivinícolas mais desenvolvidas de Portugal e destaca-se pela forte atividade agrícola onde existem mais de três séculos de história associados. Este relatório de estágio relata uma experiência académica na empresa Symington Family Estates. Esta empresa possui um total de 2.255 hectares, 8 adegas em produção e caves de envelhecimento na cidade de Vila Nova de Gaia. O estágio realizado centra-se na atividade de vinificação, da adega da Quinta da Sol, localizada no peso da Régua, dentro da RDD. Este estágio surge como consequência do interesse pelo sector vitivinícola e pela ciência e arte da produção de vinho. O conhecimento e a vontade de constante evolução da área da vitivinicultura, transmitida pelo Instituto Superior de Agronomia e os seus docentes, foi também um fator crucial no despoletar do interesse em aprofundar os conhecimentos nesta vertente da agricultura em Portugal. O objetivo do estágio foi a participação e acompanhamento do processo de vinificação do vinho branco, do vinho tinto (vinho mesa) e do vinho do Porto, tal como, a aquisição de conhecimentos através da prática e observação de todas as etapas implícitas neste processo, nos três tipos de vinho referidos. Para além da descrição das atividades realizadas, é feita uma apresentação geral da história da vinha e do vinho, tal como, da região demarcada do Douro. É ainda caracterizada empresa agrícola e os principais locais de atividadeISAMalfeito Ferreira, ManuelRamalho, João PedroRepositório da Universidade de LisboaAmaral, Duarte Monteiro Gomes de Almeida2020-01-31T11:45:10Z20192019-01-01T00:00:00Zinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/10400.5/19525TID:203096010porAmaral, D.M.G.A. - Processos vinicos da empresa Symington. Lisboa: ISA, 2019, 45 p.info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)instname:Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informaçãoinstacron:RCAAP2023-03-06T14:48:59Zoai:www.repository.utl.pt:10400.5/19525Portal AgregadorONGhttps://www.rcaap.pt/oai/openaireopendoar:71602024-03-19T17:04:24.339792Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos) - Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informaçãofalse
dc.title.none.fl_str_mv Processos vinicos da empresa Symington
title Processos vinicos da empresa Symington
spellingShingle Processos vinicos da empresa Symington
Amaral, Duarte Monteiro Gomes de Almeida
Douro
vinho
vinificação
Symington
title_short Processos vinicos da empresa Symington
title_full Processos vinicos da empresa Symington
title_fullStr Processos vinicos da empresa Symington
title_full_unstemmed Processos vinicos da empresa Symington
title_sort Processos vinicos da empresa Symington
author Amaral, Duarte Monteiro Gomes de Almeida
author_facet Amaral, Duarte Monteiro Gomes de Almeida
author_role author
dc.contributor.none.fl_str_mv Malfeito Ferreira, Manuel
Ramalho, João Pedro
Repositório da Universidade de Lisboa
dc.contributor.author.fl_str_mv Amaral, Duarte Monteiro Gomes de Almeida
dc.subject.por.fl_str_mv Douro
vinho
vinificação
Symington
topic Douro
vinho
vinificação
Symington
description Mestrado em Engenharia Agronómica - Instituto Superior de Agronomia
publishDate 2019
dc.date.none.fl_str_mv 2019
2019-01-01T00:00:00Z
2020-01-31T11:45:10Z
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/masterThesis
format masterThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv http://hdl.handle.net/10400.5/19525
TID:203096010
url http://hdl.handle.net/10400.5/19525
identifier_str_mv TID:203096010
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.relation.none.fl_str_mv Amaral, D.M.G.A. - Processos vinicos da empresa Symington. Lisboa: ISA, 2019, 45 p.
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv ISA
publisher.none.fl_str_mv ISA
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
instname:Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informação
instacron:RCAAP
instname_str Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informação
instacron_str RCAAP
institution RCAAP
reponame_str Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
collection Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
repository.name.fl_str_mv Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos) - Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informação
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1799131135880462336

Registros relacionados