Caracterização microbiológica de leites compostos nas várias etapas do seu processo de produção. Caracterização sensorial de leites compostos e enriquecidos em cálcio

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: André Filipe Ferreira Nadais
Data de Publicação: 2015
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: https://repositorio-aberto.up.pt/handle/10216/89204
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